Per augurarvi il buon anno nuovo, non potevo non regalarvi una meravigliosa torta-crostata al cioccolato che dovete (non “potete”…) preparare il giorno prima – perché deve restare in frigo una notte intera – e così magari ce l’avete per Capodanno o per la Befana… pensateci…la fate prima, senza stress, e poi una goduria palatale esploderà…
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“LOUBIA”, FAGIOLI BIANCHI IN SALSA PICCANTE, DALL’ALGERIA E DAL NORD AFRICA
Oggi avevo voglia di un piatto confortante, di quelli che scaldano il cuore e la casa con i loro profumi. Così ho deciso di preparare la “Loubia”, una ricetta tradizionale algerina ma, in generale, della cucina ebraico-nordafricana a base di fagioli bianchi lentamente sobbolliti in un sugo ricco, profumato e leggermente piccante. È un piatto…
