(senza titolo)

“ÅLAND PANCAKE WITH PRUNE SAUCE”, PER CONTINUARE LE FESTE DI SAN VALENTINO, SAN CIRILLO E SAN METODIO

Sapete quanto io ami la cucina nordica… bene… In svedese il nome di questo dolce facile, delizioso, da sabato colazione e merenda è molto buffo per noi italiani … “Ålandspannkaka med sviskonkräm”. Si tratta di una super pancake cotto al forno a base di semolino, tipico delle isole Åland, nel nord della Svezia. Posto paradisiaco…

“SHA’AKTOURA” (“RICE & LENTILS WET PILAF”): DALLA PALESTINA, UN PIATTO RAPIDO, FACILE, DELIZIOSO

Ho trovato questa ricetta leggendo l’ultimo libro di Sami Tamimi, “Boustany” e mi ha colpito per alcune coincidenze: 1) si parla di cucina di un pezzo di terra martoriata in questo tremendo periodo che stiamo vivendo; 2) mi piace provare i risi delle culinarie di tutto il mondo; 3) avevo avanzi e credo in Lavoisier:…

Continua a leggere

“PUDDING RICE, ROSEWATER, APRICOTS”: UN PO’ DI NOSTALGIA, UN PO’ DI POESIA…

Oggi sono in vena di poesia e di nostalgia. Se il comfort food avesse un nome, per me si chiamerebbe risolatte. Non è solo un dolce, è un abbraccio in ciotola: cremoso, profumato e capace di fermare il tempo. Questa versione, arricchita dalle note floreali dell’acqua di rose e dalla dolcezza delle albicocche, trasforma un…

Continua a leggere

“LEMON SELF-SAUCING PUDDING” PER LA SERATA INIZIALE DI SANREMO

Un’altra ricetta semplice ma che è piena della bontà dei limoni mediterranei. Un pudding al limone che vi farà innamorare. È un dolce fresco, soffice e angelico, quasi un soufflé, dalla consistenza di un pandispagna, davvero una cosa meravigliosa, veloce da preparare per le persone a voi care, che hanno voglia di qualcosa di dolce….

Continua a leggere

“LEMON, YOGHURT & SEMOLINA CAKE WITH ELDERFLOWER DRIZZLE”, LA MIA PRIMA RICETTA CON LO SCIROPPO DI SAMBUCO

Questa torta profumatissima al limone è veramente una di quelle torte senza fronzoli che si fanno con tanto affetto e si mangiano felici e contenti. È la mia prima ricetta dove uso lo sciroppo di sambuco… non vedo che tocco sopraffino è proprio la glassa di fiori di sambuco!!! Da tempo volevo usare in un…

Continua a leggere

“FESTIVE YELLOW SHEET CAKE” PERCHÉ “ALL WE NEED IS A DESSERT”

Della festa di San Valentino, confesso, mi piacciono poche cose: i dolci e dolcetti che si fanno, regalano, offrono, eccetera, e il colore rosso. Il resto, ecco, proprio non mi va giù. E siccome ogni giorno è la festa dell’amore e di chi si vuol bene, vi propongo questa torta festiva che ho portato a…

Continua a leggere

“ÅLAND PANCAKE WITH PRUNE SAUCE”, PER CONTINUARE LE FESTE DI SAN VALENTINO, SAN CIRILLO E SAN METODIO

Continua a leggere

UNA PAVLOVA PER SAN VALENTINO : “ROSE AND PEPPER PAVLOVA WITH STRAWBERRIES AND PASSIONFRUIT”

Che ne dite di una pavlova per San Valentino? Io dico di sì! Questa pavlova è un’invenzione di Nigella, la mitica. Dal titolo, i sapori vi sembreranno molto decisi e invece sono molto delicati. Le fragole, abbinate al calore profumato dell’acqua di rose, conferiscono alla meringa un leggero sentore di quei dolcetti turchi chiamati “Turkish…

Continua a leggere

“INSTANT LEMON & WHITE CHOCOLATE MASCARPONE MOUSSE”, UN INNO AL CIOCCOLATO BIANCO

C’è chi odia – addirittura, si arriva a odiare! – il cioccolato bianco, c’è chi dice che non è possibile chiamarlo “cioccolato”; altri che is sciolgono al degustarlo, altri ancora che si definiscono puristi, quindi solo cioccolato con 90% di cacao…. Povero cioccolato bianco, ma che vi ha fatto? Invece, trovatene uno di ottima qualità…

Continua a leggere

“APFEL-MARZIPAN-KUCHEN”, LE MELE DI NUOVO FINALMENTE

Si perde nella memoria dei tempi da quanto tempo non facevo una torta di mele! (Va bene, forse sto esagerando hahaha). Comunque, sì, è proprio vero. Quest’anno ne ho fatto pochissime. E sono le mie torte preferite da colazione e da merenda, con tutte le loro instancabili varianti. Questa, per esempio, viene dalla tradizione culinaria…

Continua a leggere