“APFEL-MARZIPAN-KUCHEN”, LE MELE DI NUOVO FINALMENTE

Si perde nella memoria dei tempi da quanto tempo non facevo una torta di mele! (Va bene, forse sto esagerando hahaha). Comunque, sì, è proprio vero. Quest’anno ne ho fatto pochissime. E sono le mie torte preferite da colazione e da merenda, con tutte le loro instancabili varianti. Questa, per esempio, viene dalla tradizione culinaria…

“STICKY CHOCOLATE-ORANGE PUDDING” E LA MIA BUONANOTTE VEGANA

Quando sento parlare della cucina “vegan” ogni tanto storco il naso. Scusatemi, vegani. A volta è una veganologia… un’ideologia vegana. Ma stavolta devo cospargere il mio capo di cenere e chiedere scusa, perché questa è una delle ricette più sorprendenti della cucina vegana che abbia mai gustato. è un dolce al cioccolato che si basa…

“LUNCHBOX MADELEINES”, OVVERO WEEKEND BREAKFAST N. 2

Che dire sulle madeleines, questa quintessenza della pasticceria francese e di famiglia? sono facili da fare, non sono un mostro dalle sette teste… ma sappiate che il passaggio in frigorifero per almeno 1 ora o fino a 2 giorni è – ve lo giuro – assolutamente benefico e necessario. Proust sarebbe contento di questo mio…

“GREEN SHAKSHUKA”, OVVERO WEEKEND BREAKFAST n.1

Questo fine settimana vi propongo un viaggio culinario per fare delle colazioni più lunghe e articolate, com’è giusto che sia per onorare il sabato e la domenica. Oggi la “shakshuka” che faccio spesso e volentieri, ma stavolta in versione “verde”, piena di erbe. … Ormai sapete (ma repetita iuvant…) la shakshuka (che sembra derivare dal…