Qualche settimana fa la mia amica di Instagram, Teresa, @lacasadizuccheroelavanda ha postato una foto alla quale io farei un monumento, un poster, una gigantografia indelebile 😀😀😀. Diceva: “Meglio un giorno di gioia che cento di yogurt alla soia”. Approvo, applaudo, lodo!!!!! Da ripetere come litania. Questa torta è una cosa pazzescamente buona: un ibrido tra…
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“CHOCOLATE CLOUD CAKE”, LA NUVOLA DI CIOCCOLATO, NEMO E IL SUO CODICE ALL’EUROVISION
Anche quest’anno parlo di Eurovision. C’è a chi piace il calcio, a me piacciono (anche) Sanremo e l’Eurovision. Lo guardo da piccolo. Mi è sempre piaciuto pensare a un ideale di Europa dove si canta e ci si diverte. In verità, superando ogni ingenuità, piano piano questa manifestazione è diventata un palco politico – e…
LE PERE ALLO STATO SUBLIME E I CRACKERS PIÙ BUONI DEL MONDO: “CARAMELISED BRANDY PEARS WITH FENNEL SEED CRACKERS”, DI OTTOLENGHI
Oltre a essere facilissimo da fare, questo dessert è davvero spettacolare. Parola di Ottolenghi. I cracker sono facoltativi (potreste usare altri biscotti di pasta frolla, per esempio). Parola di Ottolenghi. Ma sappiate che i crackers per me sono assolutamente indispensabili. Parola di Biagio. Con gli ingredienti della ricetta otterrete molti più crackers di quanti ne…
“TORTA CON MANDORLE, RICOTTA, OLIO D’OLIVA E LIMONE” PER LA FESTA DELLA MAMMA
Questa torta è la variazione di un tormentone di mia mamma quando eravamo piccoli o, forse, anche adolescenti. Ricotta freschissima, in abbondanza, limone della campagna di mio papà, l’olio EVO quello vero buono e profumato, pieno di salute, e l’immancabile ciambella. Mia mamma ce la faceva in continuazione. Un dolce divino, umido, agrumato ed estremamente…
“PAVLOVA AL CAFFÈ E NOCI CARAMELLATE” E IL BUON “NON COMPLEANNO”
Auguri a me ! Anche se il tempo passa (e questo lo sanno tutti) a me piace festeggiare il compleanno. Propongo sempre tridui, novene e altre celebrazioni. Oggi pure. E mi sono svegliato canticchiando la famosa canzoncina A Very Merry Unbirthday to You! (“Un buon non compleanno”) cantata dal Cappellaio Matto ed dal Leprotto Bisestile…
“CHAAT MASALA POTATOES WITH YOGURT AND TAMARIND”, DI OTTOLENGHI, OVVERO ALLA RICERCA DI NUOVI SAPORI
Avviso: astenersi dalla lettura i non curiosi della gastronomia! Hahaha. Devo ammettere che il mio blog e il mio account su instagram non sono più solo degli spazi dolci, zuccherini e cioccolatosi… anche se, come sapete, è quella la mia preferenza assoluta. Ma da un po’ di tempo a questa parte sono alla ricerca di…
“ORZOTTO ALLO ZAFFERANO”, DELLA DIVINA NIGELLA, DELLA SERIE: UN PIATTO TUTTO PER SÉ
Stamattina mi sono svegliato con fame di cose salate. Sono forse impazzito? Qualcosa sotto sopra? Piovono polpette dal cielo? Fatto sta che ho sognato riso… haha… E invece di fare colazione, ho preso solo un caffè e poi, pochi minuti fa, mi sono dedicato al brunch… Nigella chiama questo risotto, ma fatto con l’orzo perlato,…
“BASQUE BURNT CHEESECAKE” E I BAMBINI IN AEREO
Sono sempre più incantato dalla bontà del cheesecake basco. Questa ricetta di Nigella, dal suo ultimo “Cook Eat Repeat”, è superlativa. Come, d’altronde, tutto quello che la divina prepara.Mentre ne mangio una bella fetta, in compagnia di amici, vi vorrei raccontare un piccolo episodio. Lo trascrivo mentre ne parlo…Voglio tanto bene ai bambini, ci gioco…
IL DELIZIOSO POLLO BIRMANO CON SALSA AGRODOLCE, CHIAMATA “NGA YOKE THEE ACHIN”, DA NON SCAMBIARE CON UNO STARNUTO
Mentre qui esce il sole e prendi l’ombrello (adesso mentre scrivo sta proprio diluviando) mi sono deliziato con una ricetta della cucina birmana. L’avete mai provata ? Non ditemi: “non la conosco…”, perché non si può conoscere tutto… neppure io la conoscevo, ma grazie a #aroundtheworldin80dishes, capitanato da @thecultiveater e co-host @countrylifegoddess, questo mese si…
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