Devo dirvi che in questo periodo ho pochissimo tempo a disposizione. Molto lavoro, anche bello, di cui sono appassionato, ma anche un po’ di stress, le “mal du siècle”. Fare qualche dolce, o qualche lievitato, è un toccasana per guarire lietamente in fretta. Questi scones sono veramente buonissimi: soffici e leggeri come nuvole, con una…
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“BLUEBERRY & VANILLA SUGAR CRACKLE LOAF” E LA TERAPIA DEI DOLCI
Quando ho letto l’introduzione a questa deliziosa ricetta di @helen_goh_bakes mi sono detto: fratelli gemelli divisi da un continente! … Come Helen, sono una di quelle persone che comprano, quasi ogni settimana, delle vaschette di mirtilli, solo per vederli tristemente raggrinzirsi in frigorifero. Neanche per me sono tra i miei frutti preferiti. Li compro perché…
“LEMON AND BLUEBERRY MERINGUE KATAIFI MESS” E LA PICCOLA BOTTEGA ARABA SOTTO CASA
Da quando ho scoperto che esiste una piccola bottega-mercato con prodotti arabi, mi sto dedicando a esplorare sapori e consistenze nuove. Per fortuna ho sempre delle cavie che accettano la sfida… Per esempio, ho trovato la pasta “kataifi”, un tipo di spaghetto molto fine usato per preparare dolci e pasticcini, che può essere sostituito con…
“CAKE AI MIRTILLI, PISTACCHI E COCCO”: PIÙ VELOCE DELLA LUCE, SUCCESSO ASSICURATO!
Ho sempre qualche dolce in casa, anche nascosto, o addirittura in freezer. Ma è successo che degli amici mi hanno scritto un messaggino per dirmi che volevano conoscere la mia casa nuova. Ed ecco, senza panico, che mi viene incontro Sabrina Ghayour… con un cake semplice, gustoso, nocciolato, fruttato, saporito, buono da morire, ma soprattutto…
“GALETTE DI RIBES NERO, MIRTILLI E LIQUIRIZIA”, OVVERO PERCHÉ NON MI STANCO MAI DI PREPARARE UNA GALETTE…
Adoro le galette: sono confortanti, ricche di frutta e facili facili da preparare. E poi non bisogna molto preoccuparsi della forma… quella che viene fuori è sempre diversa e sempre una sorpresa. Certo, io preferisco dar loro una certa rotondità, ma comunque non c’è da preoccuparsi troppo. La combinazione di sapori in questa ricetta è…
“MUSTIKAKOOK”, UNA TORTA AI MIRTILLI, FACILE FACILE, TIPICA DELL’ESTONIA, CON L’AGGIUNTA DELL’INGREDIENTE ESOTICO
E voi conoscete la cucina estone? Siete curiosi delle cucine del mondo ? Se mi avete conosciuto un po’ da queste parti, devo proprio che io sono un curiosone-golosone. Con gli amici di #aroundtheworldin80dishes questo mese siamo partiti all’esplorazione della cucina estone. E che cosa ho scoperto ? Che tutte le cucine dei paesi baltici…
UNA CROSTATA DA OFFRIRE A CHI AMIAMO: “BLUEBERRY CORNMEAL SHORTBREAD TART”
Le notizie che leggiamo sui giornali e vediamo in televisione sono veramente di un mondo impazzito. Guerre spaventose e devastanti; terremoti che passano in secondo piano (solo perché non fanno più notizia); riscaldamento globale e sue conseguenze… Insomma, un caos. Appigliamoci a ciò che di caro e di più caro abbiamo. Non c’è una terza…
“BLUEBERRY AND CREAM CHEESE CROSTATA”, DI OTTOLENGHI, NOOR MURAD E TEAM, E UN MOMENTO ESILARANTE DI ZAPPING IN TV
Chi è nel fiore dell’età come il sottoscritto si ricorderà sicuramente della mitica Wanna Marchi e le sue vendite… Imparagonabili, uniche, brillanti, a differenza delle sciatteria odierna. Ma mi chiederete: ma tu vedi le promozioni in televisione? No, certo, non ho questo tempo da perdere… ma ogni tanto mi ritrovo in un ipnotico zapping compulsorio….
LE “LITTLE PIES” DI NIGEL SLATER (MIRTILLI, FRAGOLE) E LE RICETTE DA SALVARE
Ditemi la verità: ma voi salvate le ricette che vi piacciono (sia per le foto o per gli ingredienti o per le occasioni)? Io sono un compulsivo, malato, accumulatore, degno da andare a “Chi l’ha visto”. Ho tantissimi fogli, note, dettagli, link salvati su Instagram, pagine sull’elenco lettura del computer, eccetera.Seconda domanda, più personale. Ma…
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