Recentemente ero in Polonia per offrire un seminario di studi alla scuola di dottorato. Colazione in università. Mi fiondo al bancone. Caffè più o meno. Ma si sa: non siamo in Italia. Preferisco un bel tè nero, strong. Ma ohibò… nemmeno l’ombra di un dolce…ah ecco… prendo del pane tostato e mi butto a capofitto…
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STORIA DI UN’INSALATA CHE VOLEVA VESTIRSI A FESTA PER UN PICNIC: “BROCCOLI AND LENTIL SALAD WITH CURRIED TAHINI AND DATES”
Ancora qualche reminiscenza della mia settimana londinese. I miei amici mi invitano a fare un picnic domenicale, a Wimbledon, visto che sabato sembrava già estate. Mi chiedono di fare un’insalata “spaziale” e io chiedo una “tortilla di patate”. Insomma, do ut des. Poi altri porteranno dei dolci. Così mi alzo relativamente presto, faccio l’insalata, che…
“ZAALOUK (SMOKY AUBERGINE AND TOMATO DIP)” E GLI INCONTRI DI 1B3R
Dietro questo codice misterioso si nasconde in realtà il simpatico gruppo multiculturale di “One Book Three Recipes”, diretto da Giorgio, detto anche Nonno @whennonnocooks. Qualche giorno fa a Londra ho proposto un incontro al vertice (LoL!) con due simpatiche amiche e collaboratrici del gruppo Anna @theworldisyourcookpot e Alessandra @littleitaliancucina. È stato divertentissimo. In una straordinaria…
“CARROT AND PISTACHIO SALAD”, PERCHÉ IL MIO DETOX È INIZIATO…
E allora, come va con il proposito dell’inizio di quest’anno? Lo state compiendo oppure no ? Io ho cominciato… volevo mangiare meno dolci e fare più attenzione a preparare più insalate… ed eccoci qui. Sí, il mio detox è iniziato. E questa rinfrescante insalata di carote e pistacchi non solo va bene in qualsiasi periodo…
LA “BAKLAVA”, PER UN COMPLEANNO, E PERCHÉ LA PRIMA VOLTA NON SI SCORDA MAI!
A Brasília ho un’amica che, conoscendo la mia passione per i dolci, mi soprannomina simpaticamente “petit gateau”…qualche giorno fa mi ha detto che sarebbe stato il suo compleanno e che il suo sogno era andare in un buon ristorante arabo… Non ci ho pensato due volte. È stato il mio regalo di compleanno. Una cena…
“SOUP-E PISTEH”, UNA ZUPPA DI PISTACCHI DALL’IRAN CHE È IL MIO PIATTO-SHOW
I pistacchi sono il tesoro culinario dell’Iran: non c’è banchetto o festa che non preveda una grande ciotola di pistacchi sul tavolo, e non c’è modo più sicuro per conquistare il cuore di un persiano che regalargli pistacchi di prima qualità. Ecco perché nelle pasticcerie di tutto l’Iran si trovano grandi scatole di pistacchi, disposti…
“CRÈME CARAMEL AL CARDAMOMO” E I MIRACOLI
Credo che la riuscita di un crème caramel abbia a che vedere con i miracoli… sformare un crème caramel è invocare tutti i santi del paradiso, e quando riesce bene, bisogna subito accendere una candela, sempre per aggraziarsi il santo (che sia Santo Onorato, il patrono dei pasticceri o che sia Santa Rita da Cascia,…
“CHOCOLATE AND SOUR CHERRY BROWNIES” E GLI AMICI DEL DOPO COLLETTA ALIMENTARE
Ieri abbiamo fatto una cosa bella. In tutto il Brasile, era la Giornata Nazionale della Colletta Alimentare. Un’iniziativa semplice ma per me molto ricca di significato. Ci siamo riuniti, in tanti volontari, presso i vari supermercati, e abbiamo invitato le persone che vanno a fare la spesa a donare una parte della propria spesa per…
“PASTA WITH AUBERGINE, TOMATOES, AND CAPERS”, UNA PASTA DALLA MIA TERRA E DA “SABZI”, DI YASMIN KHAN
Comincio col dire che, prima di essere una pasta buonissima, questo è un post di sostegno a una delle mie scrittrici di cucina preferite @yasminkhanstories, e al suo ultimo libro di cucina intitolato “Sabzi”. Chi legge i miei post sa che io adoro le ricette che Yasmin propone! Ora, penso pure che sappiate che la…
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