CARROTS, SPICES, PANEER (SAPETE COS’È IL PANEER?)

Sempre alla ricerca di cose nuove da imparare e per capire i miei amici vegetariani che hanno eliminato carne e pesce, e la cui dieta – oltre a generose quantità di frutta, verdura e legumi – contempla uova e formaggi, ho scoperto il paneer. Sapete cos’è? Si tratta di un formaggio vegetariano, realizzato con latte…

PUDDING AL CIOCCOLATO DI NIGEL SLATER E LA SINDROME DEL CIOCCOLATO

La prima volta che ho visto questo dolce è stato leggendo “The Guardian” su internet (https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/mar/03/20-best-comfort-food-pudding-recipes-part-1). Ho avuto una specie di sindrome di Stendhal applicata al cioccolato. Mi è presa la frenesia di fare subito questo pudding al cioccolato caldo di Nigel Slater.Ora, devo confessarvi che io ho le fasi di dolci al cioccolato. Se…