CONFIT TANDOORI CHICKPEAS E LA SECONDA GIORNATA “GRANDI MENTI CUCINANO OTTOLENGHI”

Seconda giornata del bellissimo evento #greatmindscookOttolenghi organizzato da @oksanaritchie @teffe_kocht @tanya.mushanova @culyzaar ! E seconda giornata in cui riprendo una ricetta da “Ottolenghi Test Kitchen. Shelf Love”, un libro fantastico che abbiamo lavorato con grande entusiasmo insieme alle ragazze dello Starbooks. Questa ricetta, per esempio, l’aveva “testata” a suo tempo Ale Corona @zianana e, nella…

UMM ‘ALI, UN DOLCE DI PANE CHE ARRIVA DALL’EGITTO CON LEGGENDA

Approfitto del fatto che oggi qui non si lavora per una buonissima e facilissima pausa dolce. Avete davanti a voi un delizioso dessert che sarebbe l’equivalente mediorientale del famoso pudding di pane della cucina anglosassone. Ma è un’altra cosa. Ci sono tantissime versioni… potete farlo con la noce moscata, la cannella e i fiori d’arancio…….

MENEMEN, IL PIATTO NAZIONALE TURCO, E LA GIORNATA MONDIALE DELLE UOVA

Che dirvi ? Ci sono cascato anch’io. Ho sempre detestato le giornate mondiali di qualcosa… e ne avevo anche scritto anteriormente. Ma alle uova non si resiste! Passiamo in rassegna: meringhe, frittate, uova sode, torte di soli albumi, ciambelloni e pan di Spagna, carbonara… eccetera… A questo punto ho detto alla mia amica Mary @unamericanatragliorsi:…

AWAMEH PER IL RE-CAKE 2.0 E A CARNEVALE OGNI FRITTO VALE

Si avvicina il Carnevale. Nessuna maschera, nessun ballo. Anche qui, nel paese più negazionista della terra, non ci sarà samba né sambodromo. La cosa bella è che comunque si può sempre friggere e farsi un carnevale culinario a casa. Organizzatevi per esempio per delle chiacchiere, delle crespelle di San Giuseppe prima del tempo (come si…