FORGOTTEN PUDDING, FORGOTTEN PHOTO: LEGGETE E CAPIRETE…

Avete mai dimenticato qualcosa in forno ? So che la parola forno è per ora proibita dal vocabolario culinario europeo… ma vi consiglio di salvare la ricetta per il futuro, anche se il forno qui fa un lavoro rapido e indolore.Di che si tratta ?Di una specie di meringa “dimenticata” in forno…Mi spiego meglio.Fate la…

CHOCOLATE AND PEAR BRIOCHE PUDDING E MARIA ANTONIETTA

Novembre per me è il mese delle pere. E la mia ricetta odierna è un pudding di brioche, pere e cioccolato che è una bomba di amore per le papille gustative. È burroso ? È burroso. Ma è buono? È più che buono. A parte queste quisquilie caloriche, il pudding di pane è una delle…

PUDDING ESTIVO AL KEFIR E LE RICETTE DELLE TRADIZIONI DI ALTRE CUCINE

C’è poco da fare. Amo le ricette che provengono dalle tradizioni più diverse, lontane, altre dalla nostra cultura. Mi piace inoltre scoprire quelle vecchie ricette di famiglia che sono state tramandate di generazione in generazione. Poiché tali ricette ci collegano a persone vissute molti anni fa e agli ingredienti che usavano. È la cultura alimentare…

MARMALADE PUDDING CAKE E LE FOTO DEI DOLCI SUL DESKTOP

È da qualche giorno che non pubblico nulla. Lavoro, lavoro, lavoro … e poi tutto il caos pandemico nazionale… ma ieri ho deciso di regalarmi una pausa da tutto il frastuono. E proprio ieri, durante una riunione non certo leggerissima (come la “musica” della canzone sanremese) stavo presentando un documento all’attenzione dei colleghi. Perciò, visto…

MAZUREK AL CARAMELLO SALATO E NOCI E IL RICHIAMO DELLE SIRENE

Vi ricordate Ulisse che resiste alla tentazione del canto ammaliatore delle sirene? Ecco, non ci siamo, sono agli antipodi. Qualche giorno fa, comprando frutta e verdura, al mercato, mi abborda una simpatica signorina e, dopo pochi tentativi, mi convince (o meglio dire: mi seduce) a comprare il migliore “doce de leite” brasiliano. Compro una quantità…