Il titolo di questo post parla di quaresima ortodossa, ma anche per i cattolici sta quasi per volgere al termine la quaresima. Non so in quanti echeggia qualcosa oggi questa parola. Quando ero piccolo, mi ricordo ancora che il venerdì santo alla radio e alla tv si sentiva solo musica classica. Così imparai che esisteva…
Tag: cucina greca
LA GALATOPITA, LA TORTA GRECA AL LATTE, E LA GITA AD ATENE
Sono stato ad Atene, in Grecia, solo molti anni fa. Mi ricordo poco. Ma quel che mi ricordo è degno di nota. Ci sono stato per portare dei miei alunni che dovevano fare gli esami di stato in una scuola consolare. Storia lunga. Perciò meglio andare al sodo. Erano alunni goderecci, che amavano mangiare bene,…
AVGOLEMONO, LA ZUPPA DI POLLO ALLA GRECA E LE MAMME MEDITERRANEE
PER LA RUBRICA “A ROTTA DI POLLO”, oggi alla 6 settimana, il mio viaggio va verso i lidi greci. Questa zuppa cremosa di pollo è il tipico comfort-food della nostra cucina mediterranea, che, certo, dovremmo conoscere meglio. Ma voglio raccontarvi, brevemente, in realtà, tutto l’immaginario che è scaturito mentre preparavo questo piatto. Mi è venuta…
gloggtheblog.com 