PUDDING AL CIOCCOLATO DI NIGEL SLATER E LA SINDROME DEL CIOCCOLATO

La prima volta che ho visto questo dolce è stato leggendo “The Guardian” su internet (https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/mar/03/20-best-comfort-food-pudding-recipes-part-1). Ho avuto una specie di sindrome di Stendhal applicata al cioccolato. Mi è presa la frenesia di fare subito questo pudding al cioccolato caldo di Nigel Slater.Ora, devo confessarvi che io ho le fasi di dolci al cioccolato. Se…

Continua a leggere

VI PRESENTO “FATTOUSH”, IL CUGINO DELLA PANZANELLA

Fate finta di far conoscere un nuovo amico in cucina… Ciao, sono Fattoush, vengo dal Medio Oriente… piacere, Panzanella… dalla Toscana, piacere… In questo periodo di ricerche su ricette levantine e persiane, specialmente, ho trovato questo “Fattoush”, l’insalata mediorientale di pomodoro e pane, il cugino della Panzanella, cucina detta “povera”, ma non ho mai capito…

Continua a leggere

CAKE AL TIMO E LIMONE DI NIGEL SLATER E UN DOLCE IN DISPENSA

Ho sentito una volta Nigel Slater dire questa frase: “Non posso dormire in pace se non c’è una torta in casa. Deve essercene sempre una”. Potete immaginare che questa affermazione mi corrisponde e che mi trova totalmente d’accordo. Io e Nigel siamo uniti da questo atteggiamento affettivo ma anche prudente. Magari non faccio neppure colazione……

Continua a leggere

LASCIAMO SPAZIO ALLE PERE CON UNA TORTA DI NIGEL SLATER

Allora, cioè… (avevo una professoressa che crudelmente diceva: “cioè è conclusivo: perciò vattene a posto!)… le zucche sono delle creature buonissime… fantastiche… ma non se ne può più… sembra che si condensino solo per la fine del mese di ottobre… e basta … E dopo? Faccio lo sciopero delle zucche!!! (Per ora, ben intesi… perché…

Continua a leggere