“SWIRL CHOCOLATE MERINGUES”, MINI PAVLOVE AL CIOCCOLATO E LE MIE TRASGRESSIONI NATALIZIE

Le organizzatrici del #sunday_familycake @arancia.e.cioccolato @cucinamisu sono una vera e propria tentazione! Come delle buone e accattivanti sirene omeriche, scrivono sulla locandina “Postate il vostro dolce natalizio preferito”. Non resisto. Peggio di Ulisse. Dovrei farmi legare! Ma sì, mi induco in tentazione…Perché essendo fondamentalmente un globetrotter, i miei gusti immediati non sono italiani, ma appartengono…

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BONDKAKOR (BISCOTTI SVEDESI DEL CONTADINO) E LA CUOCA DEL RE DI SVEZIA

La storia narra che in un uggioso giovedì di novembre del 1954, la stampa svedese si riunì per vedere la nuovissima e moderna cucina del palazzo di Drottningholm, quello dei reali svedesi. Per quando finalmente sarebbero entrati nella cucina nuova, la cuoca “regale” Jenny Andersson disse ai giornalisti affamati e golosi che per loro c’erano…

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COOKIE CHRISTMAS BOX 2: LA VENDETTA! OOPS, IT DID AGAIN! PER RE-CAKE 2.0

Sono diventato un cookiebaker seriale! Per questo, ho intitolato il post come COOKIE CHRISTMAS BOX 2: LA VENDETTA! Tutto questo per la sfida del #ReCakeChristmasCookieBox.E se vi ricordate Christina Aguilera, mentre canta “Candyman”, vi autorizzo a cantare “Cookieman”, dedicandola a me, come fa la “zia Ale” (@lacucinadiziaale).Stamattina per esempio viene a farmi gli auguri di…

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MADELEINES AL CIOCCOLATO E… QUANDO LA VOGLIA ASSALE…

Una congiuntura di cose e questioni. Forse qualcuno di voi saprà già che mi sono occupato di Proust per un po’ di tempo. E le madeleines che ho provato in Francia erano tutte un po’ gnucche (il famoso termine onomatopeico che tutti comprendono chiaramente…). Per cui sono sempre alla ricerca della madeleine perfetta. Ce ne…

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“RIS À LA MALTA”, IL BUDINO DI RISO DEL NATALE SVEDESE CON SALSA ALL’ARANCIA E LA LEGGENDA DEGLI ELFI

Praticamente, questo budino di riso, tipico delle festività natalizie in Scandinavia, ma si può fare, secondo me, quando più si desidera, ha vari nomi: i danesi hanno adottato un nome pseudofrancese “risalamande”, che ricorda “riso alle mandorle”; i norvegesi, sempre un po’ più pragmatici, lo chiamano semplicemente “riskrem” e “cioè, “crema di riso”. Invece, gli…

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LA MIA PRIMA CHRISTMAS COOKIE BOX NON SI SCORDA MAI… E LA RICETTA DEI “KOLASNITTAR” SVEDESI PER RE-CAKE 2.0

Tutte le volte che vedevo una “Christmas cookie box”, cioè ovvero quelle belle scatole variopinte contenenti una serie straboccante di cookies, appunto, e altre dolcezze natalizie. La “zia Ale” (@lacucinadiziaale) mi scrive: “guarda che questa volta il @ReCake2.0 fa per te”.Ma chi ha voglia di fare tanti cookies così ?E invece, cari miei, sono cascato…

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