LA COMBINAZIONE QUASI PERFETTA: “FUSILLI CON PISELLI, PANCETTA E RICOTTA”

Non sono solito fotografare la pasta ma stavolta mi sono detto: “divertiamoci, proviamo”… è una pasta semplice, facile da preparare, dalla combinazione deliziosa con piselli, pancetta e ricotta. Le conchiglie, come formato, sono meravigliose per catturare il condimento, e la ricotta ci sta alla perfezione. Inoltre, usando l’acqua di cottura della pasta, si ammorbidisce la…

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“PAN-BAKED TAHINI, HALVA & COFFEE BROWNIE” AND I’M BACK AGAIN

Sono tornato. Eccomi qui di nuovo. Mi sono preso due mesi di pausa. Erano necessari. Durante questo settembre ancora infuocato in tante parti del mondo vorrei pubblicare le mie ricette da “Boustany”, il bellissimo libro di @sami_tamimi. Questa ricetta (“Qahwa w halaweh brownie”) è un omaggio a quei luoghi che stanno soffrendo molto in questo…

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RITUALI DEL MATTINO CON UNA COLAZIONE DOLCE, SEMPRE: “ANZAC CAKE”


L’Anzac, all’inizio di tutto, era un biscotto… pieno di amore, di affetto, di speranza. È nato, infatti, come dolce inviato dalle mogli e dai gruppi femminili ai soldati del Corpo Ausiliario Australiano e Neozelandese (ANZAC) durante la Prima Guerra Mondiale. I biscotti erano preparati con ingredienti che resistono al deterioramento, e che perciò si conservavano…

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“NUTELLA CHEESECAKE” NELLA GIORNATA MONDIALE DEL CIOCCOLATO

Oggi è la giornata mondiale del cioccolato. La cosa è molto strana io avrei preferito che fosse dopo Pasqua, ma come si festeggia il cioccolato durante una stagione di grande caldo? Si può fare benissimo con un cheesecake alla Nutella della divina Nigella. Questa è una delle sue ricette più famose una invenzione totale che…

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LENTILS AND DITALINI: AN ENGLISH-ITALIAN POST

Oggi il mio post sarà bilingue. Perché il mondo (o quei pochi lettori del blog e del mio instagram) deve conoscere la bontà rustica di questa pasta divina, con le minuscole e tintinnanti lenticchie, piene di fibre. Gli italiani sanno bene come si prepara questo cibo degli dei. Semplice e ricchissimo. Allora andiamo: For 4…

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