“PISCIOTTA”, UN PLUMCAKE ALL’OLIO D’OLIVA E LE LEGGENDE EVO…

Questo post si divide in due parti.La prima è un grazie di cuore a tutti coloro che ieri mi hanno orientato nell’oscuro labirinto delle reti social, specialmente di Instagram.La seconda parte è che sto imparando a centellinare i miei hashtags, e mi piace usare uno dei miei preferiti, il #plumcakemonamour, con le amiche @marzucca @giovanna_teresi…

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CHARLOTTE AL TIRAMISÙ E UNA MIA MINIAUTOBIOGRAFIA

Tutto comincia con un invito. Mary, la cara amica che si cela dietro l’hashtag @unamericanatragliorsi mi invita a postare un dolce della tradizione personale italiana, per la collaborazione #sweetfoodtraditions con @mariagraziacericola. E poi aggiunge: ma come tu hai viaggiato mezzo mondo, puoi fare un dolce brasiliano. E invece eccomi qui con una proposta ibrida, un…

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TARTE AU CHOCOLAT ET CONFITURE DE LAIT E IL RITORNO IN FACOLTÀ

Ieri mi sentivo come lo scolaretto che tornava tra i banchi di scuola dopo le prime vacanze. Le “vacanze” erano i mesi della pandemia, la scuola… la mia università, dove lavoro. Durante la pandemia sono stato nominato ad assumere un incarico importante. Ma proprio per la pandemia non avevo ancora “preso possesso del regno”, come…

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I BISCOTTI ALLA RICOTTA DI OLIA HERCULES E LE MIE RICERCHE DA PROFESSORE

Questa ricetta ha spopolato tra le pagine dei blog italiani qualche tempo fa. Ne ero incuriosito, soprattutto perché erano trascritti e proposti come “biscotti uzbeki”, e spesso, con citazione giusta e dotta, in uzbeko, “tvorogli pechenyelar”, cioè biscotti al tvoróg, il formaggio dolce russo che si usa anche nell’impasto dei “vatrushki”, preparati, se vi ricordate,…

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