Ormai uso i social come se fossero un diario. Non scappano a questa regola il blog e la “caption” di IG. Ma diciamo pure che oggi ho la sindrome della pagina bianca. A chiamarla così, nel 1947, fu lo psicanalista Edmund Bergler. E sappiamo un po’ cos’è, anche se non siamo tutti scrittori affermati. Si…
Mese: gennaio 2021
PLUMCAKE DI ARANCE E CACAO E LA METAFISICA DEL CIOCCOLATO
Nel lungo poema “Tabacaria” dell’immenso poeta portoghese Fernando Pessoa, si legge (lo traduco all’italiano) : “Mangia i cioccolatini, piccina, mangia i cioccolatini! Bada che al mondo non c’è altra metafisica che la cioccolata”. Beh, non vorrei entrare in merito filosofico, ma sicuramente la cioccolata è raggiungere vette di paradiso in pochi morsi. La cioccolata è…
PLUMCAKE AL LIMONE E LAVANDA E UNA STORIELLA DIVERTENTE SUI LIMONI
Stavo scrivendo un certo post, sempre sui limoni. Poi mi sono ricordato di questa storiella. Ho cancellato il post. E ho riscritto tutto da capo.Seguitemi. Quando ero già giovanottello, andavo ogni tanto a trovare mia nonna che abitava in un altro paesino, in collina. Una volta, d’estate, mentre mio papà andava a raccogliere frutta e…
HARIRA, LA ZUPPA MAROCCHINA PER IL CLUB DEL 27
Sono sempre stato attirato dalla cucina esotica, dove per “esotico” intendo tutto quello che non è necessariamente proveniente dall’italico suolo…Da questo si spiega tutto il mio fervore per le cucine scandinave, la mia bussola verso il nord.L’harira, la zuppa marocchina a base di carne d’agnello, ceci e lenticchie che oggi vi propongo (a proposito, la…
JØDEKAGER, I BISCOTTI DEGLI EBREI A COPENHAGEN, E UNA PICCOLA LEZIONE DI LINGUA DANESE
Sto seguendo su Netflix una serie danese molto interessante. Si chiama Borgen. E dovrebbero vederla tutti i nostri politici… Perché è sulla storia di un primo-ministro donna che governa il parlamento danese. Insomma, bella veramente. Mi piace guardare film e serie in lingua originale e con sottotitoli nella mia amata lingua natia. Mi sono sorpreso…
CROSTATA DI MARMELLATA DI MORE E CHE MI FROLLA IN MENTE…
Arrivo alle crostate sempre grazie a Emiko Davies e alla sua devozione verso l’Artusi. Infatti, a casa mia, mia mamma non era una fan delle crostate. A casa mia si mangiavano di più torte al cioccolato, con la ricotta, o altre ricette classiche siciliane. Poi, in modo inspiegabile, o forse spiegabile grazie ai link quasi…
TORTA DI MELE ALLA VENEZIANA E I RICORDI DI VENEZIA
Da molto tempo non facevo una buona e sana torta di mele. Ormai chi mi conosce un pochino sa che adoro le torte di mele, con tutte le loro variazioni, caratteristiche, similitudini, dettagli in aggiunta, sapori e colori diversi. In questi giorni mi veniva in mente tutto il periodo meraviglioso che ho trascorso a Venezia,…
LA “KLADDKAKA” DI ZIA INGA E LA LEGGENDA DELLA PRINCIPESSA DEL CACAO
Conoscete già la kladdkaka? Se non la conoscete, promettetemi solennemente, giurin giurello, che la farete oggi stesso, e non perché è domenica, ma perché semplicemente s’ha da fare, al contrario del matrimonio dei Promessi Sposi. Altrimenti, vi farò punire dalla principessa azteca del cioccolato… Una leggenda, infatti, racconta che, in tempi remoti, una bella (veramente,…
MAZUREK AL CARAMELLO SALATO E NOCI E IL RICHIAMO DELLE SIRENE
Vi ricordate Ulisse che resiste alla tentazione del canto ammaliatore delle sirene? Ecco, non ci siamo, sono agli antipodi. Qualche giorno fa, comprando frutta e verdura, al mercato, mi abborda una simpatica signorina e, dopo pochi tentativi, mi convince (o meglio dire: mi seduce) a comprare il migliore “doce de leite” brasiliano. Compro una quantità…
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