I “KHETAYEE” AFGHANI E LE FARFALLE DI BUON AUSPICIO

Sono nella fase biscotto della mia giovinezza! Hahaha! Altro che aspettare l’Avvento o il Natale! Preparazione “hard” di biscotti. La mia casa è diventata un biscottificio. Ma di quelli … strani… con sapori etnici, come piacciono a me… Oggi vi presento dei biscotti tipici della cucina afgana che vengono preparati in occasione della festa del…

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“LANGOSI CU PRUNE SI SMÂNTÂNĂ” PER UNA DOMENICA CON FRITTI E RICORDI

Innanzitutto una piccola spiegazione. Mi sono dato ai lievitati. E la cosa mi piace moltissimo. Questi “Langoși” (pronuncia: lángoshi) sono dei pani fritti tipici dell’Ungheria che possono essere mangiati accompagnati da condimenti tradizionali come una buonissima salsa all’aglio, formaggio tipo quark o cream cheese e crème fraîche, oppure ancora in versione dolce che utilizza, di…

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“ПИРIЖКИ”, I “PYRIZHKY”, UCRAINI, RUSSI, PER #LIEVITIAMO E BUONA PASQUA AGLI AMICI ORTODOSSI!

Attenzione, questi “pyrizhky” (con l’accento sull’ultima vocale, “pirishkí”, secondo la versione ucraina) o pirozhki (“piroshkí”, come si chiamano in Russia) generano dipendenza!Ci vuole un po’ di tempo per farli… e ahimé (hahaha) finiscono in un battibaleno. I ripieni variano molto a seconda della stagione e qui la fantasia si può sbizzarrire… carne e uvetta; cavolo;…

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IL BUDINO DI RICOTTA DELL’ARTUSI E LA “PASCHA” ORTODOSSA

Penserete che sono due cose come rette parallele, quelle del titolo. Oppure che la parola “pascha” sia scritta male, ma se avete curiosità vi spiego tutto rapidamente. E come il budino di ricotta dell’Artusi si collega al resto.Nei paesi ortodossi e anche in certa parte della Finlandia, il dolce tradizionale pasquale si chiama “pascha” (Pasqua,…

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