Sì, mi è preso il pallino dele zuppe! Ogni tanto si cambia… no? Al Club del 27 stiamo preparando delle ricette dedicate all’Avvento, una per ciascun giorno fino al 25. Sentite già un po’ d’aria natalizia? Io sí, forse perché sono già min Europa… finalmente!!! Alleluia!!! Questa zuppa cremosa di pastinaca con crostini al timo…
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LA MIA GIORNALISTA PREFERITA, LUCIA GORACCI E “AASH-E MAST”, UNA ZUPPA IRANIANA DI CECI E YOGURT
Sono ancora in ambito mediorientale, dopo la ricetta afgana dei Bolani di qualche giorno fa. Oggi vorrei spendere qualche parola per una giornalista RAI davanti alla quale mi inchino: Lucia Goracci. Che donna coraggiosa! E responsabile, amante del suo lavoro. La vedo spesso al TG1 ma l’ho ancora di più ammirata quando a Kabul sono…
HARIRA, LA ZUPPA MAROCCHINA PER IL CLUB DEL 27
Sono sempre stato attirato dalla cucina esotica, dove per “esotico” intendo tutto quello che non è necessariamente proveniente dall’italico suolo…Da questo si spiega tutto il mio fervore per le cucine scandinave, la mia bussola verso il nord.L’harira, la zuppa marocchina a base di carne d’agnello, ceci e lenticchie che oggi vi propongo (a proposito, la…
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