Mi fanno letteralmente impazzire quelli che invece di festeggiare i santi, celebrano il giorno degli ingredienti o delle pietanze (per esempio, il giorno della carbonara, il giorno della pasta aglio e olio, il giorno della lasagna, il giorno della civetta… in umido….)Effettivamente nel mondo c’è proprio spazio per tutto e per tutti.Oggi non ho resistito….
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“WHITE POUND CAKE” – IL PLUMCAKE DI SOLI ALBUMI DI EDNA LEWIS E LA CUCINA ITALIANA VISTA DALL’ESTERO
Non so se è colpa della pandemia ma confesso una certa nostalgia della mia terra d’origine. Non mi sono mai sentito un “espatriato”, anche perché ho risposto io alle proposte del destino. La patria, poi, o la “mátria” (come dice il cantautore brasiliano Caetano Veloso) uno se la porta dentro, sempre. In questi mesi ho…
PIZZA DOLCE FINLANDESE AI MIRTILLI (MUSTIKKAPIIRAKKA) E UN RICORDO DEI BAMBINI FINLANDESI
Sì, lo so, è un sacrilegio. La pizza è napoletana, la pizza si mangia solo la sera, la pizza è così, la pizza è colì. Ok. Questioni di terminologia. O di gusto. Fate vobis. Qui la pizza si mangia pure dolce. E, scusate lo scandalo, è buonissima. E siccome come dice una mia cara amica,…
GHIACCIOLI “PER ADULTI” ALL’ARANCIA E AL CAMPARI per il CLUB DEL 27 E LA RICERCA DEI PICOLÉ IN BRASILE
Non sono un tipo da ghiacciolo. Accendo il forno anche d’estate, senza paura. Non lo temo. Tutt’altro. Lo amo. Ma se un gruppo di amiche e amici propone una simpatica gara sui ghiaccioli…Allora mi metto in movimento. Qui hanno un nome molto bello. Si chiamano “picolé”. Come “piccoletti”….Chiedo a tutti, qui. Perché non ho intenzione…
TORTA ESTIVA CON PESCHE E RICOTTA E I DIALOGHI DA OMETTO CON MIA NONNA
“Fiori rosa, fiori di pesco. C’eri tu”, cantava il grande Battisti. Le pesche, simbolo d’immortalità nella cultura cinese. E nell’antico Egitto frutto sacro ad Arpocrate, il dio del silenzio e dell’infanzia. Non per nulla, ancora oggi le guance dei bambini vengono paragonate alle pesche.In verità, provengono dalla Persia, da cui il loro nome. Infatti, mia…
GALETTE ALLE FRAGOLE E UNA STORIA MITOLOGICA D’OLTREOCEANO
Ogni creazione del mondo sembra avere, all’origine, il rapporto più o meno complicato con un frutto. La mela, per Adamo ed Eva. Nella cultura indiana dei Cherokees, invece, è LA FRAGOLA!Sembra che gli Adamo ed Eva indiani americani degli inizi dei tempi, dopo un po’ che stavano assieme, avevano cominciato a discutere e bisticciare. E…
TORTA AL BURRO D’ARACHIDI E CIACCO E BIONDELLO
In originale questa ricetta si chiama “PARTY-TRICK PEANUT BUTTER CAKE” ed è della sempre sorridente food blogger Molly Yeh. È divertente il titolo. È un “trick” perché la si fa in pochi minuti d’orologio. Io dovrei chiamarla “Bolo Samira” perché è colpa sua se mi sono cimentato in questa torta… Allora immaginatevi un cucchiaio che…
POUND CAKE PROFUMATO ALLE FOGLIE D’ALLORO E IL GRUPPO SEGRETO DELLA DOMENICA
Qui non c’è lockdown. Di fatto non c’è mai stato, nonostante tutto, nonostante le notizie. La mia città è, per fortuna, poco colpita, rispetto ad altre, quasi graziata. Siamo stati fortunati, tutto sommato. Durante la pandemia, con due mie amiche e vicine di casa, abbiamo deciso di vederci lo stesso, ovviamente con tanto di mascherina,…
“KERMAVIILI MUSTIKKAPIIRAS”, CROSTATA FINLANDESE DI KEFIR E MIRTILLI E LE REAZIONI UMANE AL CORONAVIRUS
O tempora (pandemiae), o mores (pandemiae)!Il virus sta attaccando il cervello di molti.Nel mio palazzo, tutto succede dopo le 22, cioè quando sarebbe obbligatorio fare silenzio per buona educazione civica. Si fa ginnastica (quelli del piano di sopra credono di avere un appartamento della dimensione del Parco Nazionale); si canta karaoke (questa è una specialità…
