Conoscete l’acquaforte di Francisco Goya, “Il sonno della ragione genera mostri”? Faceva parte di un ciclo (I capricci) che ritraeva – in chiave allegorica, umoristica e satirica – vizi e miserie umane, ma anche soggetti fantastici o grotteschi. Scrisse Goya: «La fantasia abbandonata dalla ragione genera mostri impossibili: unita a lei è madre delle arti…
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“VALYA’S LEMON TART”, LA “PIZZA” AL LIMONE RUSSO-AZERA E I LIMONI DI MIA NONNA
Sempre alla ricerca di nuove idee, rivitalizzando belle ricette e senza stancarsi mai, mi sono ricordato che in Russia esiste un dolce (udite, udite! – e gridate pure all’orrore, fatti vostri!… hahaha) chiamato: “pizza al limone”.Questa ricetta viene da Olia Hercules, una delle mie scrittrici di libri di cucina preferite in assolute, e dal suo…
“TORTA ALL’OLIO D’OLIVA, ROSMARINO E YOGURT “DI YOSSY AREFI E LETITIA CLARK PER LA FESTA DELLA MAMMA
Dal punto di vista geografico tra Brasilia e la Sicilia ci sono più di ottomila chilometri (8842 km, per la precisione, dal mio paesino). Per la festa della mamma faccio questa ricetta che mia mamma apprezzerebbe moltissimo, lei che non ama molto i dolci con troppa crema, e pensa piuttosto al dolce da inzuppare il…
“PASTA WITH CONFIT GARLIC, GOAT’S CHEESE AND THYME”, UNA PASTA ANCHE UN PO’ SICILIANA !
Oggi niente dolce. È una sospensione per pochi giorni. Mi dedico a una ricetta che viene da “HOME FOOD”, di OLIA HERCULES, una grande donna coraggiosa, che lotta per l’Ucraina dall’Inghilterra e dai social media. Tutti i suoi libri sono un connubio di studio, conoscenza, amore per la cucina propria e dei paesi amici. I…
“THE EVERYTHING CAKE”, PER IL MIO COMPLEANNO!
Mentre vi scrivo, è … il mio compleanno e per festeggiarmi ho scelto di fare una “torta di tutto”… degna di me! Hahaha. Ci sono le torte di niente, o le torte all’acqua… io vado alla grande! Sappiate che non ho un grandissimo amore per le torte di compleanno ripiene di creme, alte, a strati,…
“GOSHEH FIL”, LE ORECCHIE DI ELEFANTE FRITTE – MA SONO SOLO DEI PASTICCINI BUONISSIMI!
Ormai quando la signora che viene ad aiutarmi con le pulizie di casa, la prima domanda è: che dolce facciamo oggi ? Mettiamo un impasto a lievitare? E vai di questo genere… L’altro giorno le ho detto: oggi friggiamo. Dolci. Ne facciamo un bel po’. I tuoi figli li apprezzeranno molto. Risposta secca e felice:…
I “KHETAYEE” AFGHANI E LE FARFALLE DI BUON AUSPICIO
Sono nella fase biscotto della mia giovinezza! Hahaha! Altro che aspettare l’Avvento o il Natale! Preparazione “hard” di biscotti. La mia casa è diventata un biscottificio. Ma di quelli … strani… con sapori etnici, come piacciono a me… Oggi vi presento dei biscotti tipici della cucina afgana che vengono preparati in occasione della festa del…
“TIPPALEIPÄ”, IL DOLCE FRITTO CHE SI MANGIA IL PRIMO MAGGIO IN FINLANDIA
Ormai è un classico. Le gite di Pasquetta, 25 aprile e Primo Maggio sono bandite dalla pioggia e dal maltempo. Avete notato ? Così pare. Dovremmo fare un referendum e cambiare i giorni. Mi hanno sempre lasciato curioso le tradizioni culinarie degli altri paesi per queste occasioni. Non solo panini e crostate, insomma. Questo dolce…
“CURRIED CAULIFLOWER CHEESE FILO PIE”, DALL’OTTOLENGHI TEAM E LA STORIELLA DEL CAVOLFIORE
Cena con pochi amici a casa mia. Dopo una pasta d’obbligo (perché se si viene da me “finalmente mangiamo i maccheroni…”) passo a un secondo piatto. Scelgo questa torta salata di Ottolenghi. Si parla del più e del meno… e di restrizioni alimentari. Sembra che stasera nessuno ne abbia. Meglio così. La torta salata è…
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