Diciamolo subito perché come si dice, “via il dente, via il dolore”. Non sono proprio a favore del “frosting” sulle torte di mele, quella crema che copre quasi misteriosamente la torta che state preparando. CAKE LIVES MATTER! E poi, ma ci pensate quanto si ingrassa solo a vedere il frosting? Frosting, icing, glassa…e metteteci quello…
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TORTA DI MELE DELL’ ALSAZIA ED È SUBITO TORTA
La mia tentazione sono le mele nel mercato. Lo so. Giacciono, colorate, aspettando che le compri. E se le prendo, vuol dire immediatamente “torta”. Non riesco a pensare le mele in altro modo. E poi questa torta me l’ha insegnata Natalie, la mia famosa amica che ha un giardino bellissimo pieno di meli nella periferia…
APPLE MASALA CHAI CAKE PER REINVENTARE LA TRADIZIONE
Una torta indiana di mele ? È mai possibile ? Ebbene, vi dico per cominciare che questa è una delle torte di mele più buone che abbia mai provato, mangiato e offerto. È di autoria di Nik Sharma. Primo libro, col botto: “Season”, 2018, un libro che unisce la ricerca culinaria e l’autobiografia. Nik Sharma…
TORTA DI MELE DEL PAPÀ DI ELEONORA
Avrei dovuto cercare o “rubare” una torta di mele indiana. Non so neppure se esista. Penso proprio di no. O forse una ebraica, o mediorientale, o magrebina.Eleonora gira il mondo. Un poco come me. Adesso pare di esserci stabilizzati. Ho l’impressione di conoscere Eleonora da sempre. Una specie di sorella sperduta per il mondo. L’ho…
LA FRENCH APPLE TART DI MARY BERRY (OVVERO SI IMPARA MOLTO DALL’ARABA FELICE)
Chi non conosce la Bibbia culinaria dell’Araba Felice? Consultata più che l’Artusi o la Petronilla, con i suoi “furbissimi” ingredienti, la pagina blog di Stefi, che adoro, è tra i link che non potevano mancare nella rubrica IL LADRO DI TORTE DI MELE, giunta al terzo lunedì. E questa volta doppiamente ladro. La storia è…
PLUMCAKE DI MELE E MARMELLATA, ovvero PLUMCAKE MON AMOUR
Oggi è giovedì.Il consiglio dello zio Biagio : preparate questa torta semplice, soffice e burrosa, con la mela a pezzettini e la marmellata di albicocche per il fine settimana.La ricetta viene da “Acquacotta”, il bel libro sulla cucina toscana, di Emiko Davies (@emikodavies). Altamente adattabile, questo “plumcake-mon-amour”, come mi piace chiamarlo, è molto versatile e…
TORTA DI MELE E RICOTTA (SENZA OLIO NÉ BURRO)
Eccoci di nuovo al secondo appuntamento con la mini rubrica IL LADRO DI TORTE DI MELE. Oggi torniamo in Toscana, a Firenze, con il blog “Panelibrienuvole” della cara Alice. La scrittura di Alice è molto poetica e la invidio un po’. Credo che sia stata una delle prime foodbloggers (se non la primissima) a cui…
“SICILIAN APPLE CAKE” – TORTA DI MELE SICILIANA, DELLA SERIE “CHI L’AVREBBE MAI DETTO!”
Oggi è il mio compleanno. Per festeggiarlo mi dedico e ovviamente vi dedico una ricetta buonissima di una torta di mele che sembra essere originaria della mia terra natale, la Sicilia. Non mi risultava che ci fosse una torta di mele così caratteristica in Sicilia. Torte con la ricotta o con gli agrumi mi sembrano…
QUATTRO QUARTI ALLE MELE VERDI
Da oggi una nuova, breve rubrica : IL LADRO DI TORTE DI MELE.Per tutto il mese di maggio, ogni lunedì, comincerò la settimana con una torta di mele (forse uno dei miei dolci preferiti) che ho “rubato” a un blog a cui sono molto affezionato. D’altronde il blog funziona per questo: pubblichiamo per poi esserne…
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