LA CIAMBELLA AL CIOCCOLATO DI MAIDA HEATTER E I BRUFOLI

Assodato che il mio ritorno all’adolescenza, cioè i miei simpatici ospiti brufolosi, è questione di stress da tempo di pandemia, ritorno, una tantum, al cioccolato. Perché al cioccolato non si resiste! Neppure d’estate. E mi giungono notizie che anche l’estate italiana è ancora alla fase zero… visto che piove, piove, piove…Questa ciambella è sicuramente un…

IL POUND CAKE FACILE FACILE CHE PIACEVA TANTISSIMO A ELVIS PRESLEY

Vi ricordate di Elvis the Pelvis, il King del Rock’n Roll ? Mentre scrivo questo post, riascolto, divertito, “Love me tender” e “Jailhouse Rock”. Vien voglia di ballare, ma cari miei, nessun avvicinamento sociale è consentito. Dunque, solo monologhi e “pas de un” (invece de “pas de deux”) davanti allo specchio.Comunque siano le vostri doti…

HUGUENOT TORTE – OVVERO LA MITICA TORTA DEGLI UGONOTTI ALLE NOCI

Fate correre la vostra immaginazione. Questa è una torta americana. Si chiama così perché portata, gelosamente, sulla nave con i primi ugonotti francesi che sono fuggiti dalla Francia verso Charleston, nella Carolina del Sud, nel XVII secolo, difendendo la loro libertà religiosa. Invece… niente di tutto questo. Si tratta di una ricetta tradizionale, sì, della…

TORTA DI MELE PER DESINARETTO VEGETARIANO

Ricetta “vintage” di Petronilla In questi giorni di pandemia, quando arrivano le notizie, sembra di assistere a un bollettino di guerra. Eppure bisogna pensare alla vita. Altro che “andrà tutto bene”, sempre un po’ stancamente ottimista.Durante la guerra, la seconda, chi pensava alla positività della cucina come atto di amore e di resistenza era la…

TORTA DI CIOCCOLATO “BILBOLBUL” – di Ada Boni (1929)

Sto cominciando ad apprezzare e a leggere materiale sulle torte dette “vintage”.Arrivo tardi, mi direte. Ok. Accetto la critica. Ma ciascuno ha i propri tempi.La figlioletta di una mia brava alunna è ghiotta delle (mie) torte al cioccolato. E io sono contento perché posso sempre cercare nuove (o vecchie) ricette e proporle alla famiglia felice.Confesso,…