Lo dicono tutti che a Carnevale ogni fritto vale. Più o meno è così… io non sono un fan di fritti (a casa mia, ben intesi!) ma se la mia amica Ale mi sfida a un fritto lievitato e ripieno per il nostro #lievitiamo…allora mi dico: perché no? Cosa posso fare? E scartabellando nei miei…
Autore: gloggtheblog
CHARLOTTE DI PERE E CIOCCOLATO IN VERSIONE FACILITATA PER #CUCINIAMOCONLEPERE
Una charlotte tradizionale è realizzata in uno speciale stampo in acciaio con manici e lati svasati. La teglia è foderata con fette di pane o savoiardi, farcita con mousse o composta, condita con altro pane o biscotti e cotta o messa in frigo. Questa versione che vi presento, semplificata, ma ugualmente buonissima, preparata per il…
IL “MUTABBAQ” DI OTTOLENGHI E UN PENSIERO PER LE VITTIME DEL TERREMOTO IN TURCHIA E SIRIA
Questo post è un “fuori programma”. Non era giorno. Forse nulla di più opposto a una proposta del grande Ottolenghi a quello che sto per scrivere. Ma insomma, questa è la storia: domenica scorsa avevo ospiti a cena. Ottolenghi dice che questo dolce è un buon dessert quando si hanno ospiti. Fatto, fotografato, divorato, amato,…
“PANNA COTTA CON PERE E MANDORLE TOSTATE”, PERCHÉ LA VITA È DOLCE
Se penso a un dolce tipicamente italiano (e questo me lo confermano tutti i ristoranti del mondo che ho visitato finora), oltre al tiramisù, c’è la Panna cotta. Che semplicità e che sofisticatezza! Mia mamma la adora. Anche perché le ricorda una grande sua amica di infanzia che fino agli ultimi suoi giorni la preparava…
LA TORTA DOLCE DI PATATE DELL’ARTUSI E IL #COOKINGWITHARTUSI
Da oggi e secondo un calendario improvvisato e saltuario, io e la mia amica Rita (@rita.giaquinta) pubblicheremo delle ricette tratte da quel caposaldo fastuoso della cucina italiana che è il grande libro di Pellegrino Artusi. Se volete, preparate qualcosa anche voi (dolce, salato, ciò che più vi aggrada, taggateci e usate questa hashtag #cookingwithartusi ….
“PESCAJOUNES”, LE PANCAKE FRANCESI RIPIENE DI MELE, E LA COLAZIONE DELLA DOMENICA
Come ho scritto nel titolo, per chi non lo sapesse, i o le Pescajounes (non si sa mai il sesso delle cose straniere…. ) sono delle pancakes ripiene di mele tagliate sottili sottili, che provengono dal sud della Francia, precisamente, dalla provincia del Quercy. Sono perfette per la domenica, quando siete un po’ stanchi, desiderosi…
SAN BIAGIO E IL BUDINO DI PANETTONE, DI ANNA DEL CONTE, PER IL MIO ONOMASTICO
E ci risiamo di nuovo. Gli avanzi. Viva!!!! Avanzi tutta! Come recitava il programma iconico di Renzo Arbore Esistono diverse ricette per utilizzare il panettone avanzato. Questo è uno dei tradizionali dolci di panettone che si fanno specialmente nel Nord Italia, in Lombardia, soprattutto, e proprio per oggi, il giorno di San Biagio (3 febbraio),…
LE “CRÊPES SUZETTE” DELLA CANDELORA E IL PAPA GOLOSO
Le crêpes sono il tipico dolce del giorno della Candelora in Francia. Ma l’arrivo in Francia si deve alla Roma papale… Leggenda vuole che Papa Gelasio, un papa ghiottone, amante della buona cucina, per festeggiare i pellegrini, ordinò che dalle cucine vaticane si offrissero delle pastelle preparate con zucchero, uova e farina. Poi (ma molto…
“VEGAN LEMON POLENTA CAKE”, DELLA DIVINA NIGELLA, E IL VEGANUARY CHE VOLGE ALLA FINE
Voglio contribuire anch’io al #veganuary, il mese di gennaio veganizzato, che si sta per chiudere, con i giorni della merla e la divina Nigella. Ricetta che ho letteralmente adorato! In questa ricetta vegana, Nigella rivisita una sua vecchia passione, la sua torta di polenta al limone, super buona, una delle mie preferite, fatta a rifatta…
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