Jason Schreiber è un food stylist di New York. Martha Stewart lo adora. Lui ha la faccia da nerd totale e sembra il mio amico e collega Kelvin. Se lui mi legge, comincerà a filosofare sull’identità soggettiva e temi affini. Questo dolce fa parte di un libro chiamato “Fruit Cake” che è tema del Club…
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“POLENTA SHORTCAKE CON UVETTA, FICHI SECCHI E PINOLI”, E LA SAGGEZZA VIENE CON L’ETÀ (PER “POLENTA IS THE NEW YELLOW”)
Oggi sono in vena di confessioni “inconfessabili”. Da giovane (e quando si scrive così vuol dire che il tempo è passato) ho sempre snobbato la cucina italiana. Da quando vivo all’estero (e di acqua sotto i ponti ne è passata veramente parecchia!) ho sempre preferito – e giustamente, direi – conoscere il paese che mi…
PASTICCIO DI POLENTA E FUNGHI E LA GASTRONOMIA POETICA DI TERRI SALMINEN (PER POLENTA IS THE NEW YELLOW)
Quando ho scoperto per puro caso (ma sono i casi che fanno più bella l’avventura della vita) il bellissimo blog di Terri, “Beautiful Food Stories”, mi è sembrato di entrare in un museo olandese pieno di quadri di nature morte. Ho studiato le nature morte come genere pittorico e perciò, osservare le foto di Terri…
CIAMBELLA RUMENA DI POLENTA E MARMELLATA DI MELE COTOGNE E IL TORMENTONE DI MIA MAMMA
Ci sono cose, frutti, sapori, oggetti che durante l’infanzia e l’adolescenza non ci dicono niente. Poi con l’età che avanza, ci vengono in mente e assumono completamente un altro valore. Prendiamo per esempio la mela cotogna, forse un frutto leggermente sottovalutato. Mia mamma ne era appassionata. Si metteva con mio papà in cucina a preparare…
POLENTA AL ROSMARINO E PIZZA GIALLA E LA PICCOLA GRANDE VERITÀ DELLA CUCINA PER “POLENTA IS THE NEW YELLOW” 2
Nel secondo appuntamento intitolato #polentaisthenewyellow ritorno a farvi conoscere il lavoro della mia amica Terri Salminen, che ha un blog molto bello e suggestivo, “Beautiful Food Stories“. Adesso non vive più in Italia, dove, però, è cresciuta, circondata da architetture rinascimentali e misteriose opere d’arte veneziane, sognando di diventare una scrittrice. Nella sua adolescenza, confessa,…
BENVENUTI AL “POLENTA IS THE NEW YELLOW”, LA CROSTATA DI POLENTA CON COMPOSTA DI FRAGOLE E IL PROGETTO CON TERRI
Tutto è cominciato con quel “galeotto” di Instagram. Perché, bisogna pure dirlo, su Instagram si possono fare delle amicizie belle. Soprattutto se attorno al tema culinario.Terri ha un cognome finlandese. Pensavo lo parlasse. E invece parla italiano benissimo. Ha l’Italia nel cuore.Mi dice che sta leggendo dei libri di cucina veneta.Le propongo di fare un…
“POLENTA PORRIDGE”, DI TERRI SALMINEN E LA STORIA DI UN’AMICA CHEF CONOSCIUTA SU INSTAGRAM, OVVERO “POLENTA IS THE NEW YELLOW 1”
Da oggi, durante i fine settimana di febbraio, farò uno scambio di esperienze culinarie, di ricordi, di piatti, di parole, con un’amica chef conosciuta su Instagram. Mi chiederete se è possibile fare amicizia sulle reti sociali. Terri è una persona straordinaria, dal cuore grande. La conosco solo da lontano, come ci è permesso inoltre in…
“CORNMEAL-BUTTERMILK LOAF CAKE” E “BALLANDO CON LE STELLE”
Come trascorrete i vostri fine settimana in tempi di pandemia ? Mi piacerebbe saperlo. Scrivetemi qui in basso, per piacere. Io, non so se “ahimè”, mi sciroppo molta televisione. Non che non mi piaccia. Anzi, sono un “televisor-dipendente”. A questo si aggiunge la nostalgia dell’expat per l’Italia e così arriva, di sera, “Ballando con le…
INDIAN POUND CAKE, ovvero TORTA DI POLENTA VINTAGE E LA STORIA DI ELIZA LESLIE
Le mie colazioni hanno sempre come protagonista una fetta di dolce. Senza, mi sembra che la giornata non avrà lo sprint necessario. Le mie scorte dolciarie erano terminate. Sapete ormai che regalo le mie torte a vicini e amici. Mi ritrovo leggendo, nel libro di dolci tradizionali di Richard Sax, questa ricetta, facile, con ingredienti…
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