In una celeberrima frase, il saggio Prospero ne “La tempesta”, del sommo Shakespeare, dice, a un certo punto: “Siamo fatti anche noi della materia di cui son fatti i sogni, e nello spazio e nel tempo d’un sogno è racchiusa la nostra breve vita” (atto IV, scena I). Fine della citazione letteraria intellettuale! Hahaha!Quando ho…
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I “FINSKA PINNAR”, I BISCOTTI FINLANDESI SOLO NEL NOME, E LA PICCOLA CASA NELLA PRATERIA
In questi giorni di “cookie matto e disperatissimo”, come scriveva, ma con altro riferimento, il grande Giacomo Leopardi, mi è venuta in mente una delle serie più amate da me quando piccolo, “La piccola casa nella prateria”. Ve la ricordate? Non ne perdevo una puntata. Era trasmessa sulla Rai alle 19h20 prima dell’Almanacco del Giorno…
“SWIRL CHOCOLATE MERINGUES”, MINI PAVLOVE AL CIOCCOLATO E LE MIE TRASGRESSIONI NATALIZIE
Le organizzatrici del #sunday_familycake @arancia.e.cioccolato @cucinamisu sono una vera e propria tentazione! Come delle buone e accattivanti sirene omeriche, scrivono sulla locandina “Postate il vostro dolce natalizio preferito”. Non resisto. Peggio di Ulisse. Dovrei farmi legare! Ma sì, mi induco in tentazione…Perché essendo fondamentalmente un globetrotter, i miei gusti immediati non sono italiani, ma appartengono…
BONDKAKOR (BISCOTTI SVEDESI DEL CONTADINO) E LA CUOCA DEL RE DI SVEZIA
La storia narra che in un uggioso giovedì di novembre del 1954, la stampa svedese si riunì per vedere la nuovissima e moderna cucina del palazzo di Drottningholm, quello dei reali svedesi. Per quando finalmente sarebbero entrati nella cucina nuova, la cuoca “regale” Jenny Andersson disse ai giornalisti affamati e golosi che per loro c’erano…
COOKIE CHRISTMAS BOX 2: LA VENDETTA! OOPS, IT DID AGAIN! PER RE-CAKE 2.0
Sono diventato un cookiebaker seriale! Per questo, ho intitolato il post come COOKIE CHRISTMAS BOX 2: LA VENDETTA! Tutto questo per la sfida del #ReCakeChristmasCookieBox.E se vi ricordate Christina Aguilera, mentre canta “Candyman”, vi autorizzo a cantare “Cookieman”, dedicandola a me, come fa la “zia Ale” (@lacucinadiziaale).Stamattina per esempio viene a farmi gli auguri di…
MADELEINES AL CIOCCOLATO E… QUANDO LA VOGLIA ASSALE…
Una congiuntura di cose e questioni. Forse qualcuno di voi saprà già che mi sono occupato di Proust per un po’ di tempo. E le madeleines che ho provato in Francia erano tutte un po’ gnucche (il famoso termine onomatopeico che tutti comprendono chiaramente…). Per cui sono sempre alla ricerca della madeleine perfetta. Ce ne…
L’EPICA TORTA “SMETANNIK” RUSSA E L’ESPERIENZA DI UN DOLCE DESTRUTTURATO
Da un po’ di tempo avevo voglia di fare un esperimento con la cucina destrutturata, una tendenza molto in voga da alcuni anni. Si propongono gli ingredienti in modo separato fra loro, giocando sui diversi colori e sulle forme, e ottenendo delle composizioni nuove e interessanti. Certo, è cosa da fare una sola volta nella…
CHOKLADSNITTAR, O I BISCOTTI TAGLIATI AL CIOCCOLATO, NATALE E LA PAUSA CAFFÉ SVEDESE
Qualche giorno fa ho postato la mia prima Christmas Cookie Box. Con i “Kolasnittar”, c’erano anche questi biscotti al cioccolato che fanno parte della selezione dei dolci standard del momento “fika”, la parola svedese che, appena sbarcato a Stoccolma, ogni buon italiano che si rispetti riesce ad imparare più in fretta che altre…. Con un…
“RIS À LA MALTA”, IL BUDINO DI RISO DEL NATALE SVEDESE CON SALSA ALL’ARANCIA E LA LEGGENDA DEGLI ELFI
Praticamente, questo budino di riso, tipico delle festività natalizie in Scandinavia, ma si può fare, secondo me, quando più si desidera, ha vari nomi: i danesi hanno adottato un nome pseudofrancese “risalamande”, che ricorda “riso alle mandorle”; i norvegesi, sempre un po’ più pragmatici, lo chiamano semplicemente “riskrem” e “cioè, “crema di riso”. Invece, gli…
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