STOLLEN MARZIPAN SHORTBREAD PER IL COOKIE SWAP DEL CLUB DEL 27

La domanda che non vuol tacere. Sapete che cos’è un “cookie swap”? Non pensate a scambi di coppia, né a biscotti allucinogeni olandesi, oppure ad altre diavolerie che non si confanno a questo periodo dell’anno che anticipa il Natale…Molto rapidamente, un “cookie swap” è uno scambio di biscotti, a volte tematico. Prendete un gruppo di…

GÁLUSHKI per Il Club del 27

Se ci dovesse essere un piatto che accomuna tutta la cucina dell’Europa centrale e orientale, questo dovrebbe essere rappresentato dai “Gálushki”. Dall’Ucraina alla Polonia, passando per la Repubblica Ceca, la Slovacchia, la Romania, la mia adorata Ungheria, dove si usano con pietanze tradizionali quali “gulyas” e “pörkölt”, i “gálushki” sono degli gnocchetti che si usano…

PLUMCAKE AL DOPPIO CIOCCOLATO per il Club del 27

Sono un amante del cioccolato fondente, bianco, al latte, di tutti i colori e sapori… anche quelli con ripieno tropicale (come si usa dalle mie parti). Un vero “cioccólatra”. Anche se ho scoperto che l’abbondante uso di cioccolato mi fa venire i brufoli dell’adolescenaza…  Questo dolce è tratto dal libro di Signe Johansen, “Solo”, una…