MIDNIGHT CHOCOLATE CAKE PER IL CLUB DEL 27 E L’INGREDIENTE SEGRETO

Lo dico subito, a scanso di equivoci. L’ingrediente segreto di questa torta è, udite udite!, la maionese. Quando ho visto la ricetta, sono rimasto incuriosito. E ho voluto fare delle ricerche. Mi sono sembrate tutte ricette molto adeguate ai nefasti tempi di guerra che stiamo attraversando. Infatti, alcuni storici della gastronomia affermano che la torta…

STOLLEN MARZIPAN SHORTBREAD PER IL COOKIE SWAP DEL CLUB DEL 27

La domanda che non vuol tacere. Sapete che cos’è un “cookie swap”? Non pensate a scambi di coppia, né a biscotti allucinogeni olandesi, oppure ad altre diavolerie che non si confanno a questo periodo dell’anno che anticipa il Natale…Molto rapidamente, un “cookie swap” è uno scambio di biscotti, a volte tematico. Prendete un gruppo di…

GÁLUSHKI per Il Club del 27

Se ci dovesse essere un piatto che accomuna tutta la cucina dell’Europa centrale e orientale, questo dovrebbe essere rappresentato dai “Gálushki”. Dall’Ucraina alla Polonia, passando per la Repubblica Ceca, la Slovacchia, la Romania, la mia adorata Ungheria, dove si usano con pietanze tradizionali quali “gulyas” e “pörkölt”, i “gálushki” sono degli gnocchetti che si usano…

PLUMCAKE AL DOPPIO CIOCCOLATO per il Club del 27

Sono un amante del cioccolato fondente, bianco, al latte, di tutti i colori e sapori… anche quelli con ripieno tropicale (come si usa dalle mie parti). Un vero “cioccólatra”. Anche se ho scoperto che l’abbondante uso di cioccolato mi fa venire i brufoli dell’adolescenaza…  Questo dolce è tratto dal libro di Signe Johansen, “Solo”, una…