Due sono le ragioni che mi hanno spinto a preparare questa crostata veramente speciale e altrettanto deliziosa. 1. Una cena non realizzata (dove avrei dovuto preparare una pavlova… e perciò mi sono avanzati tanti albumi già pronti e mai «pavlovizzati») 2. La bella notizia della nascita del figliolo della mia cara amica Alice (di Pane,…

Eccoci alla seconda settimana di Avvento. Avete fatto l’albero? O il Presepe? Questa ricetta veramente molto speciale fa parte della mia serie «Una torta sotto l’albero» e stavolta la dedico alla mia carissima amica Liziane. Più che un’amica: una di casa, una di famiglia. Una di quelle persone di cui posso dire: in Brasile sono…

Con questo dolce alle mele torno alla mia adorata Nigella, dedicandole un post di «Ventimila mele sotto i denti». Da quello che ho capito, il nome l’ha proprio inventato lei! Sempre magica con il suo vocabolario inglese ricco e lievemente sofisticato. Viene da «flapjack», quel dolcetto britannico, molto popolare, molto facile da preparare, ottimo anche…

Non abbiate paura del nome, molto buffo tra l’altro: «kakku» vuol dire «dolce» e «kerma» è la panna acida, che si usa tantissimo nei paesi scandinavi e dell’Europa dell’Est. Tra due giorni sarà la festa della Finlandia e io voglio celebrarla sul blog. Non so se lo sapete ma sto studiando finlandese! «Mitä kuulu?»… Impronunciabile…

Oggi per le 4 settimane di Avvento, inauguro una piccola rubrica: «Una Torta sotto l’Albero». Per le prossime quattro settimane ogni lunedì pubblicherò una ricetta e la dedicherò a qualcuno che mi è caro. Un po’ come le canzonette che si dedicavano nelle radio libere anni fa…. Questa prima ricetta la dedico a Marilena, una…

VERSUNKENER APFELKUCHEN Sunken Apple Cake Luisa Weiss è una food-blogger italo-americana e tedesca di adozione. Il libro “Classic German Baking” è un vero e proprio invito alla culinaria tedesca. Molto curato e corredato da fotografie minimaliste e, allo stesso tempo, suggestive, il libro mi ha fatto venire voglia di fare un sacco di ricette, buon…

VERSUNKENER APFELKUCHEN Sunken Apple Cake Luisa Weiss è una food-blogger italo-americana e tedesca di adozione. Il libro “Classic German Baking” è un vero e proprio invito alla culinaria tedesca. Molto curato e corredato da fotografie minimaliste e, allo stesso tempo, suggestive, il libro mi ha fatto venire voglia di fare un sacco di ricette, buon…

Oggi per il Club del 27 prepariamo dei dolci con la polenta! Non è una novità, certo, ma ci si dimentica spesso che delizie «gourmandes» si possono ricavare dalla polenta. La polenta è poi un’ottima sostituzione per gli amici celiaci. Per loro ho già preparato una buonissima torta all’arancia di Diana Henry e la celeberrima…

Continuo il mio giro del mondo con le torte di mele. E con i venerdì dedicati a «Ventimila mele sotto i denti». Questa viene dalla Polonia. Ma in realtà il nome «szarlotka» (da pronunciare «sharlótka») fa parte di tutta la cultura alimentare dell’Europa orientale, fino in Russia. Quando ero a Mosca, ogni mamma dei miei…