Qualche giorno fa Rita @rita.giaquinta chiedeva a tutti gli igers quale fosse il ricordo del primo giorno di scuola. Ci stavo proprio pensando sapendo che in Italia un gruppo notevole di bambini e adolescenti, tra cui mio nipote, si apprestano a rientrare alla amata-odiata scuola. Bene, il mio primo giorno di scuola è stato traumatico….
Categoria: Ottolenghi recipes
“COUSCOUS, CHERRY TOMATO AND HERB SALAD” DI OTTOLENGHI E LA PREOCCUPAZIONE DEI CONOSCENTI DI INSTAGRAM
Ormai le quotidiane visite a Instagram mi ha fatto acquisire dei nuovi conoscenti da tutto il tempo, soprattutto alcuni “ottolengómani”come il sottoscritto. Una cara persona è Oksana @oksanaritchie che è preoccupata – forse anche giustamente – con la mia alimentazione. Il fatto di pubblicare quasi esclusivamente dolci fa pensare che io mi nutra solo di…
INSALATA DI GOMBO AL FORNO CON POMODORO E ZENZERO: “È PARTICOLARE, È DIFFERENTE”
Adoro cucinare per i miei amici. E anche per i miei vicini. Come sapete, i miei dolci sono tanto degustati dal sottoscritto quanto dati in “beneficienza gastronomica” per allietare le pance altrui. Mi piace poi colpire con ricette un po’ poco consuete… il normale è terribilmente banale, a volte. Ho notato, in questi anni di…
“FUNKY FALOODEH”, DI OTTOLENGHI, E GLI SPAGHETTI PER UN OTTIMO DOLCE ESTIVO
Oggi ho voluto provocare i benpensanti. Perché in questo dolce ci sono degli spaghetti sottilissimi, dei vermicelli, stile thai. Sotto choc? Scandalizzati ? Riprendetevi… non è certo una novità che si ritrovi la pasta, di solito usata nel salato, per dessert: basta pensare alla pasta al cioccolato umbra, al kataifi di tutta la cucina medio-orientale,…
CLAFOUTIS DI FICHI E TIMO, DI OTTOLENGHI, E IL RITORNO A CASA DOPO LA SPESA
Immaginatevi questa scenetta. Vado al supermercato per fare una spesa, diciamo, consueta. Getto un’occhiata sulla frutta: mele onnipresenti, le pere, il mango, la papaya, il cocco, le banane… ad un tratto i miei occhi si illuminano. Vedo un vassoio di fichi – stupendi, e pure a buon prezzo. Come dire: i fichi mi stavano aspettando….
IL “MUHALLABIEH” DI OTTOLENGHI E IL MONDO PRIMA DI GOOGLE MAPS
Qualche giorno fa ho preso un taxi (qui è molto comune prendere un taxi, non è cosa da ricchi sfondati…) e il taxista, a un certo momento, visto che c’era da fare necessariamente una deviazione necessaria, mi ha fatto ripensare a quando non c’erano attrezzi, applicazioni e altri elementi tecnologici come il tom-tom, il waze,…
PASTA SUL BLOG! “SMOKY, CREAMY PASTA WITH BURNT EGGPLANT AND TAHINI”, DA OTTOLENGHI TEST KITCHEN : SHELF LOVE
Raramente posto un bel piatto di pasta sul blog o su Instagram ma questo ne vale proprio la pena. Ne sono rimasto entusiasta. Dal genio di Yotam Ottolenghi @ottolenghi e Noor Murad @noorishbynoor. Pensate un po’: melanzane bruciacchiate, verdure intensamente caramellizzate e una salsa tahini con sapore quasi nocciolato… ecco ciò che conferisce a questo…
WHITE CHOCOLATE AND CRANBERRY COOKIES E LE GRANDEZZE DI SNOOPY
Un fine settimana di biscotti. Ci risiamo. Ieri i “florentines”, oggi questi cookies goduriosi di Big Yotam al cioccolato bianco e ai cranberries, preparati per l’evento mensile delle mie amiche del gruppo #greatmindscookOttolenghi, Oksana, Stefanie, Tanya e Zahra ( @oksanaritchie @teffe_kocht @tanya.mushanova @culyzaar).Fare e offrire biscotti ti cambia lo sguardo sulla vita. Si è più…
“ALMOND ORANGE FLORENTINES” DI OTTOLENGHI E I BISCOTTI CHE NON SONO BISCOTTI
“Ma non è periodo di biscotti, questo!”, vi sento protestare. Eh sì, le mode ci hanno abituato a fare i biscotti e a riempirne tutti i social media solo durante l’Avvento e il Natale. Da quando ho scoperto quanto è bello preparare un biscotto, io non ci penso più. Li faccio sempre. E poi c’è…
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