È sabato, dunque cercate di perdonare le mie facezie… andiamo subito al dunque… la prima volta che vidi una noce moscata (ovviamente, non mi ricordo quando, né voglio rivelarvi la tenera età…) giaceva rotolando su una tavola di cucina, senza la sua piccola grattugia che sarebbe poi diventata un “must”… Chiesi alla persona che stava…
Categoria: dolci vintage
APPLE PANDOWDY, OVVERO QUANTO MI PIACCIONO I DOLCI DAI NOMI STRANI E LE LORO STORIE!
Domandina da “Chi vuol essere milionario”… Sapete che cos’è un “pandowdy”? Avete 10 secondi per rispondere… E se non lo sapete, ve lo dico io. Il Pandowdy altro non è che una torta che ha solo una crosta superiore, spesso fatta di pezzi di pasta dalle forme strane. Per questo la fotografia potrebbe farvi storcere…
CREMA ALL’UOVO AL FORNO E IL POST DEI BUONI ODORI
Questo è un post che celebra due cose: 1) la giornata mondiale delle uova (l’alimento che più mi piace in assoluto) – a cui stiamo dedicando l’hashtag #worldeggday2022italy io e la carissima Mary di @unamericanatragliorsi; e poi celebra anche 2) gli odori belli che si sprigionano in cucina cucinando. Come in questa semplicissima, quasi infantile…
FORGOTTEN PUDDING, FORGOTTEN PHOTO: LEGGETE E CAPIRETE…
Avete mai dimenticato qualcosa in forno ? So che la parola forno è per ora proibita dal vocabolario culinario europeo… ma vi consiglio di salvare la ricetta per il futuro, anche se il forno qui fa un lavoro rapido e indolore.Di che si tratta ?Di una specie di meringa “dimenticata” in forno…Mi spiego meglio.Fate la…
CRÈME CARAMEL PER UNA PERSONA SOLA, PER FESTEGGIARE LA PRIMA DOSE DEL VACCINO
Come si legge dal titolo, ho fatto la prima dose del vaccino. Mi è toccato “AstraZeneca”, o come lo chiama mia mamma, “AstraZebra”. Fatto sta che ho avuto alcuni giorni complicatini. Febbricciola, dolori muscolari, stanchezza. Mai darsi per vinto. Ho dedicato il mio tempo a vedere serie e programmi di culinaria. Perché l’appetito ce l’avevo,…
MADEIRA CAKE PER LA FESTA DELLA MAMMA E I #BAKERSDELPRIMOMARTEDI
Mia mamma non è amante dei dolci. Io ho ereditato tutta la mia golosità dal mio caro papà che, anche quando ha cominciato ad avere i primi segnali mesti del diabete, comprava, per me, quando tornavo a casa dai miei, cannoli, cassatine e altre leccornie della tradizione siciliana.Per la festa della mamma, è inutile fare…
L’ANGEL CAKE DI SOLI TRE ALBUMI E LE GRANDEZZE AMERICANE
Cominciamo la settimana con HABEMUS BIDEN! Ottima notizia. E poi Kamala, e poi Jill, la first-lady che, per di più, è di origine messinese, sicula, come il sottoscritto.Negli USA fanno tutto in grande. Pure le elezioni. Durano giorni e giorni.Pure le ricette.Ho sempre il terrore di fare gli angel cakes, quei meravigliosi ciambelloni, alti, svettanti,…
LA PASTA MARGHERITA E LA SCIENZA IN CUCINA SECONDO L’ARTUSI E MIA MAMMA
Mia mamma deve essere una discepola dell’Artusi. -Mamma, quanto deve stare in forno? – Hmmm, non lo so. Lo vedi. -Mamma, ma quanta farina ci vuole qui? – Niente metti, poi controlliamo… -Mamma, ma questa ricetta ce l’hai scritta dove? – Qui, nel cassetto. Ma non la trovo più. Avrei voluto scrivere un post nello…
LA FAMOSA TORTA DI PRUGNE DI MARIAN BURROS DEL “NEW YORK TIMES” E I LIBRI DI CUCINA SPORCHI
Visto il periodo, le prugne spopolano sui blog e sulle reti sociali, e io sono in vena di torte facili e vintage. È la mia ultima mania. Il vintage cake. Questa ricetta di Marian Burros è stata pubblicata nel 1982 sulla pagina culinaria del prestigioso “New York Times”. Molti anni dopo, Amanda Hesser, l’ideatrice di…
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