Avrei dovuto cercare o “rubare” una torta di mele indiana. Non so neppure se esista. Penso proprio di no. O forse una ebraica, o mediorientale, o magrebina.Eleonora gira il mondo. Un poco come me. Adesso pare di esserci stabilizzati. Ho l’impressione di conoscere Eleonora da sempre. Una specie di sorella sperduta per il mondo. L’ho…
Categoria: APPLE
LA FRENCH APPLE TART DI MARY BERRY (OVVERO SI IMPARA MOLTO DALL’ARABA FELICE)
Chi non conosce la Bibbia culinaria dell’Araba Felice? Consultata più che l’Artusi o la Petronilla, con i suoi “furbissimi” ingredienti, la pagina blog di Stefi, che adoro, è tra i link che non potevano mancare nella rubrica IL LADRO DI TORTE DI MELE, giunta al terzo lunedì. E questa volta doppiamente ladro. La storia è…
PLUMCAKE DI MELE E MARMELLATA, ovvero PLUMCAKE MON AMOUR
Oggi è giovedì.Il consiglio dello zio Biagio : preparate questa torta semplice, soffice e burrosa, con la mela a pezzettini e la marmellata di albicocche per il fine settimana.La ricetta viene da “Acquacotta”, il bel libro sulla cucina toscana, di Emiko Davies (@emikodavies). Altamente adattabile, questo “plumcake-mon-amour”, come mi piace chiamarlo, è molto versatile e…
TORTA DI MELE E RICOTTA (SENZA OLIO NÉ BURRO)
Eccoci di nuovo al secondo appuntamento con la mini rubrica IL LADRO DI TORTE DI MELE. Oggi torniamo in Toscana, a Firenze, con il blog “Panelibrienuvole” della cara Alice. La scrittura di Alice è molto poetica e la invidio un po’. Credo che sia stata una delle prime foodbloggers (se non la primissima) a cui…
“SICILIAN APPLE CAKE” – TORTA DI MELE SICILIANA, DELLA SERIE “CHI L’AVREBBE MAI DETTO!”
Oggi è il mio compleanno. Per festeggiarlo mi dedico e ovviamente vi dedico una ricetta buonissima di una torta di mele che sembra essere originaria della mia terra natale, la Sicilia. Non mi risultava che ci fosse una torta di mele così caratteristica in Sicilia. Torte con la ricotta o con gli agrumi mi sembrano…
MUFFINS DI MELA E CANNELLA, OVVERO I “MUFFI” E LA MITICA NIGELLA
Da quando mia madre ha scoperto i muffins, non li lascia più. Se li fa portare a casa dalla pasticceria vicino a casa oppure quando sono là da lei, a casa sua, li faccio io. Impazzisce per quelli al cioccolato. Li pronuncia in modo strampalato. “MUFFI”, così, senza niente di inglese, come si scrive, si…
QUATTRO QUARTI ALLE MELE VERDI
Da oggi una nuova, breve rubrica : IL LADRO DI TORTE DI MELE.Per tutto il mese di maggio, ogni lunedì, comincerò la settimana con una torta di mele (forse uno dei miei dolci preferiti) che ho “rubato” a un blog a cui sono molto affezionato. D’altronde il blog funziona per questo: pubblichiamo per poi esserne…
TORTA DI MELE PER “DESINARETTO VEGETARIANO”, UNA RICETTA VINTAGE DI PETRONILLA
Ricetta “vintage” di Petronilla In questi giorni di pandemia, quando arrivano le notizie, sembra di assistere a un bollettino di guerra. Eppure bisogna pensare alla vita. Altro che “andrà tutto bene”, sempre un po’ stancamente ottimista.Durante la guerra, la seconda, chi pensava alla positività della cucina come atto di amore e di resistenza era la…
“DORSET APPLE CAKE”, LA TORTA DI MELE INGLESE SECONDO LA RICETTA DEL MAESTRO PAUL HOLLYWOOD
Se c’è un tipo simpatico dei miliardi di programmi di culinaria ormai diffusi in tutto il mondo è per me proprio Paul Hollywood. Sempre allegro, con le mani in pasta, cioè sporche di farina o di olio, il suo andar sornione come il gatto del Chelshire di Alice suscita in me una voglia di discepolanza….
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