Nel secondo appuntamento intitolato #polentaisthenewyellow ritorno a farvi conoscere il lavoro della mia amica Terri Salminen, che ha un blog molto bello e suggestivo, “Beautiful Food Stories“. Adesso non vive più in Italia, dove, però, è cresciuta, circondata da architetture rinascimentali e misteriose opere d’arte veneziane, sognando di diventare una scrittrice. Nella sua adolescenza, confessa,…
Mese: febbraio 2021
YELLOW HAZELNUT POUND CAKE, PER IMPARARE IL PLUMCAKE CON EDNA LEWIS, LA GRAN DAMA DELLA CUCINA DEL MISSISSIPPI
Sono ipnotizzato dai plumcake. È più forte di me. E non ne capisco il motivo. Forse perché si può facilmente congelare e mangiare quando se ne ha voglia. Forse perché dietro alla semplicità apparente, vi è un processo delicato e preciso, una tecnica che non si finisce di imparare. Per me la spiegazione che fa…
LA TORTA ALL’ARANCIA PER LE AMICHE DI MIA MAMMA E IL #VITAMINAC_CAKE
Comincio col dire che questa è una foto ritrovata, una di quelle che si ritrovano nell’archivio del computer o del cellulare. Magari non sarà troppo bella ma ci tengo moltissimo. Fa parte del mondo prima della pandemia. Sembra un secolo fa. Sono a casa di mia mamma. Mi dice: – Senti, ma visto che sei…
BENVENUTI AL “POLENTA IS THE NEW YELLOW”, LA CROSTATA DI POLENTA CON COMPOSTA DI FRAGOLE E IL PROGETTO CON TERRI
Tutto è cominciato con quel “galeotto” di Instagram. Perché, bisogna pure dirlo, su Instagram si possono fare delle amicizie belle. Soprattutto se attorno al tema culinario.Terri ha un cognome finlandese. Pensavo lo parlasse. E invece parla italiano benissimo. Ha l’Italia nel cuore.Mi dice che sta leggendo dei libri di cucina veneta.Le propongo di fare un…
“POLENTA PORRIDGE”, DI TERRI SALMINEN E LA STORIA DI UN’AMICA CHEF CONOSCIUTA SU INSTAGRAM, OVVERO “POLENTA IS THE NEW YELLOW 1”
Da oggi, durante i fine settimana di febbraio, farò uno scambio di esperienze culinarie, di ricordi, di piatti, di parole, con un’amica chef conosciuta su Instagram. Mi chiederete se è possibile fare amicizia sulle reti sociali. Terri è una persona straordinaria, dal cuore grande. La conosco solo da lontano, come ci è permesso inoltre in…
AWAMEH PER IL RE-CAKE 2.0 E A CARNEVALE OGNI FRITTO VALE
Si avvicina il Carnevale. Nessuna maschera, nessun ballo. Anche qui, nel paese più negazionista della terra, non ci sarà samba né sambodromo. La cosa bella è che comunque si può sempre friggere e farsi un carnevale culinario a casa. Organizzatevi per esempio per delle chiacchiere, delle crespelle di San Giuseppe prima del tempo (come si…
MINI BUNDT CAKE ALL’ARANCIA PER SAN BIAGIO E L’ALMANACCO DEL GIORNO DOPO
Ve lo ricordate il famoso “Almanacco del giorno dopo”, su Rai 1? I giovani come me, sicuramente sì. È andato in onda, più o meno, dal 1976 al 1994. E poi c’era il colonnello Bernacca, con “Che tempo fa”. Durava circa 15 minuti. E si apriva con le effemeridi del giorno successivo: Paola Perissi ci…
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