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“ALMOND PANNA COTTA WITH ROSÉ POACHED CHERRIES AND WILD FENNEL” PER L’ESTATE DEL NIÑO

Niente da dire. La panna cotta è un modo meravigliosamente delicato e cremoso per concludere un pasto. E non potrebbe essere più semplice da preparare. Questa “Panna Cotta di Mandorle, Ciliegie e Finocchietto Selvatico”, titolo da scrivere tutto con lettere maiuscole, per la bontà e la combinazione speciale degli ingredienti presenti, è assolutamente da provare….

“SAMBOUSAK BI LAHM” (TORTINI DI CARNE EGIZIANI) E L’ELEMOSINANTE DI INTERNET

Prima di scrivere un po’ su questa ricetta, vi devo dire stavolta da “dove” sto scrivendo. Non è secondario. Sono a Parigi, città del cosiddetto primo mondo, perché in quell’eventuale terzo dove abito più spesso, queste cose si risolvono in 48 ore… beh, a casa mia non c’è internet da almeno 15 giorni. Eh sissignori!…

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“HADJI BADA”, I BISCOTTI IRACHENI CHE SEMBRANO DEI MACARONS, E IL MIO PARRUCCHIERE D’INVERNO

Eccomi di nuovo qui, nonostante la panne di internet a casa mia, e altri problemini di secondaria importanza… Prima di vedere cosa ha fatto Mary e anche voi per la nostra seconda challenge #Cookiesforadvent2023, vi voglio raccontare un episodio con cui ho tentato una “challenge” personale con il tempo atmosferico e con la mia conoscenza…

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PAVLOVA AL CAPPUCCINO DI NIGELLA, E LA CRONOLOGIA DI UNA PAVLOVA DA INSTAGRAM AL BLOG

Ci sono così tanti, tantissimi piatti e ricette da provare (soprattutto i miei adorati dolci) che cerco sempre di non ripetermi mai. Un po’ come Paganini. Senza bis. Questa ricetta, invece, è una gloriosa eccezione, perché ogni volta è talmente un successo che mi si chiede spesso e volentieri di rifarla. Dovete sapere che questa…

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“OMLET BISZKOPTOWY”, LA FRITTATINA MERINGATA DOLCE PER LA PRIMA COLAZIONE, E IL GATTO “PICCOLINO”

Qualche giorno fa ero in metro, tornando a casa da una cena, (il metro di Parigi è indubbiamente il luogo degli incontri più originale e bizzarro dell’universo mondo…) e a un certo momento sento un suono che ho riconosciuto, solo dopo, essere un miagolio persistente e intenso, diverso dai soliti. Al suono-miagolio si aggiungeva una…

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“LATKES” DI PATATE PER HANUKKAH 2023 E PER FRIGGERE COME SE NON CI FOSSE UN DOMANI…

Qualche notte fa è cominciata la festività ebraica di Hanukkah, la festa delle luci, quella che è un po’ il natale “sui generis” degli ebrei! Per prima cosa, auguri a tutti gli amici che la festeggiano! Dalla sera dello scorso giovedì 7, per otto notti, fino alla sera delvenerdì 15 dicembre, si ricorda il cosiddetto…

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GLI “ZIMTSTERNE” (STELLE MERINGATE ALLA CANNELLA E MANDORLE) E LA DIFFICILE SFIDA TEDESCA

Per questioni del destino, direi, da quando sono a Parigi ho fatto, stranamente ma con piacere, alcuni amici tedeschi, per i quali il Natale è fonte di zuccheri e altre delizie gradevolissime al palato. Mi hanno sfidato, visto che io parlavo del mio blog, dei miei nuovi foodie-friends su instagram, eccetera. La sfida è stata…

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BISCOTTI DI POLENTA O PASTE DI MELIGA PER IL GRANDE RITORNO DI #POLENTAISTHENEWYELLOW

Sono molto contento di tornare a parlare di polenta nei dolci (io che non ho neppure il natale polentone, anzi… hahaha) perché torno a collaborare con la mia amica Terri Salminen che di polenta se ne intende moltissimo. Ero indeciso su quale ricetta fare a questo proposito. Ho cominciato a sfogliare il mitico “La scienza…

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SEMOLINA COCONUT COOKIES (BOLINHAS) E LE MIE AVVENTURE DA INDIANO, PARTE I

Oggi comincio una miniserie (hahaha) con le mie avventure da straniero. Cioè…tutte le volte che mi hanno scambiato per qualcuno che non ero io. Ne ho passate di ogni. E sempre, comunque, anzi quasi sempre, molto divertenti (tranne una volta… che me la son vista proprio brutta!) Ma eccoci all’avventura indiana, parte 1. Sono a…

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“APPLE AND CARAWAY LOAF CAKE” (PLUMCAKE ALLE MELE E AI SEMI DI CUMINO) E BOTTICELLI

Certo, leggendo questo titolo vi chiederete: e che c’entra Botticelli con un plumcake alle mele? Niente. Ma è perché mentre copiavo la ricetta, ridevo e riflettevo ancora per una cosa successa qualche giorno fa. Sono andato agli Uffizi per vedere una mostra estemporanea che mi interessava moltissimo perché riguardava un autore che studio da un…

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LENTILS AND DITALINI: AN ENGLISH-ITALIAN POST

“ADDAS POLO”, IL BUONISSIMO RISO IRANIANO PER CHI AMA LA CUCINA AGRODOLCE

“APRICOT AND AMARETTI CRUMBLE WITH VANILLA MASCARPONE CREAM” PER VINCERE IL CALDO

“ALMOND PANNA COTTA WITH ROSÉ POACHED CHERRIES AND WILD FENNEL” PER L’ESTATE DEL NIÑO

“FENNEL & OLIVE OIL CAKE WITH BLACKBERRIES”: GRAZIE, FABIANO, VICINO DI CASA

UN NEGRONI SBAGLIATO PER CHI ANCORA AMA LEGGERE LE STORIE DIETRO LE RICETTE DEI LIBRI

“SAMBOUSAK BI LAHM” (TORTINI DI CARNE EGIZIANI) E L’ELEMOSINANTE DI INTERNET

“HADJI BADA”, I BISCOTTI IRACHENI CHE SEMBRANO DEI MACARONS, E IL MIO PARRUCCHIERE D’INVERNO

PAVLOVA AL CAPPUCCINO DI NIGELLA, E LA CRONOLOGIA DI UNA PAVLOVA DA INSTAGRAM AL BLOG

“OMLET BISZKOPTOWY”, LA FRITTATINA MERINGATA DOLCE PER LA PRIMA COLAZIONE, E IL GATTO “PICCOLINO”

“LATKES” DI PATATE PER HANUKKAH 2023 E PER FRIGGERE COME SE NON CI FOSSE UN DOMANI…

GLI “ZIMTSTERNE” (STELLE MERINGATE ALLA CANNELLA E MANDORLE) E LA DIFFICILE SFIDA TEDESCA

BISCOTTI DI POLENTA O PASTE DI MELIGA PER IL GRANDE RITORNO DI #POLENTAISTHENEWYELLOW

SEMOLINA COCONUT COOKIES (BOLINHAS) E LE MIE AVVENTURE DA INDIANO, PARTE I

“APPLE AND CARAWAY LOAF CAKE” (PLUMCAKE ALLE MELE E AI SEMI DI CUMINO) E BOTTICELLI