ZUCCA CON ERBE E “DUKKAH”, LA SCOPERTA DELLA SETTIMANA!

Quando è tempo di zucca, dappertutto qui le trovate di tutte le qualità, le forme e le dimensioni. Anche se in queste latitudini non è proprio periodo… ma Halloween vince (ahimè). Per ora sono nella fase “scopriamo-ricette-salate-del-mondo” per cui ho abbandonato la frenesia del dolce a favore di altro… così ho trovato questa bellezza e…

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“CHOY SUM AND FETA GALETTE” E LE FORME GEOMETRICHE IN CUCINA

Vi è mai capitato di osservare che per giorni e giorni siete totalmente avvinti da forme geometriche specifiche in cucina? Per esempio, ultimamente, e non so spiegarne il motivo, non faccio altre che cose rotonde (torte dolci e salate, polpette, frittelle, anche la pasta che scelgo è tonda). Perché? Non so se Freud ha delle…

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“NUTMEG CAKE” E UN’ESPERIENZA QUASI RIDICOLA CON LA NOCE MOSCATA

È sabato, dunque cercate di perdonare le mie facezie… andiamo subito al dunque… la prima volta che vidi una noce moscata (ovviamente, non mi ricordo quando, né voglio rivelarvi la tenera età…) giaceva rotolando su una tavola di cucina, senza la sua piccola grattugia che sarebbe poi diventata un “must”… Chiesi alla persona che stava…

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