E allora avete cominciato a “biscottare” per questo periodo dell’anno ? Devo confessarvi che all’inizio della mia passione per i dolci e per le cucine del mondo, i biscotti erano sempre in secondo piano. Pensavo che valesse di più fare una bella ciambella, o una torta, e tutto si risolveva… si portava in giro, si…
Categoria: cookies
I “KHETAYEE” AFGHANI E LE FARFALLE DI BUON AUSPICIO
Sono nella fase biscotto della mia giovinezza! Hahaha! Altro che aspettare l’Avvento o il Natale! Preparazione “hard” di biscotti. La mia casa è diventata un biscottificio. Ma di quelli … strani… con sapori etnici, come piacciono a me… Oggi vi presento dei biscotti tipici della cucina afgana che vengono preparati in occasione della festa del…
GLI SNICKERDOODLES, I BISCOTTI ALLA CANNELLA PERFETTI PER L’AVVENTO (E MOLTO DI PIÙ!)
Stamattina ero in dubbio se pubblicare oggi un dolce oppure qualcosa di salato … ma ho deciso – visto che siamo in tempo di Avvento, nella novena del Natale… – per il dolce… tanto per il salato c’è sempre tempo HAHAHAHA!E questi biscotti sono pazzescamente buoni. Ecco i famosi “snickerdoodles” con una buona dose natalizia…
I “BISCOTTI DEGLI EREMITI”, I BISCOTTI DELIZIOSI DEL NATALE MEDIEVALE!
Questa è proprio una ricetta da salvare, e non per modo di dire! Più Natale di così, non si può… Adesso vi dico perché. Questo biscotto morbido e speziato era spesso l’ultima cosa che il fornaio di secoli fa preparava con le guarnizioni rimanenti sulla sua tavola. Era fatto con frutta tritata, uvetta, noci e…
I BISCUITS ROSES DE REIMS DA INZUPPARE… NELLO CHAMPAGNE!
A partire dal XVII secolo, l’azienda Fossier di Reims, la patria spirituale della regione francese dello Champagne, cominciò a produrre degli eleganti biscotti di forma rettangolare color rosa, chiamati, appunto, biscotti rosa di Reims, che altro non sono che dei parenti dei nostri gloriosi savoiardi, solo un po’ più croccanti e colorati. Hanno una caratteristica…
VERENA’S ROAD TRIP COOKIES E I BISCOTTI “CONFORTANTI” PER IL #GREATMINDSCOOKOTTOLENGHI
Tra i membri della banda di geni che lavorano con Yotam Ottolenghi (nel gruppo chiamato OTK, Ottolenghi Test Kitchen), la mia preferita è Verena @verenalochmuller, che è la più “sweet tooth” del gruppo. I suoi biscotti d’avena, detti “da viaggio” perché preparati per una gita fuori Londra, sono quanto di più confortante esiste nel mondo…
WHITE CHOCOLATE AND CRANBERRY COOKIES E LE GRANDEZZE DI SNOOPY
Un fine settimana di biscotti. Ci risiamo. Ieri i “florentines”, oggi questi cookies goduriosi di Big Yotam al cioccolato bianco e ai cranberries, preparati per l’evento mensile delle mie amiche del gruppo #greatmindscookOttolenghi, Oksana, Stefanie, Tanya e Zahra ( @oksanaritchie @teffe_kocht @tanya.mushanova @culyzaar).Fare e offrire biscotti ti cambia lo sguardo sulla vita. Si è più…
“ALMOND ORANGE FLORENTINES” DI OTTOLENGHI E I BISCOTTI CHE NON SONO BISCOTTI
“Ma non è periodo di biscotti, questo!”, vi sento protestare. Eh sì, le mode ci hanno abituato a fare i biscotti e a riempirne tutti i social media solo durante l’Avvento e il Natale. Da quando ho scoperto quanto è bello preparare un biscotto, io non ci penso più. Li faccio sempre. E poi c’è…
BLACK FOREST COOKIES E I GIOCHI DI SOCIETÀ
Vi piacciono i giochi di società ? (Esempio Monopoli, Risiko, Cluedo?) Io impazzisco. Mi diverto un sacco. Purtroppo si fanno riunioni simpatiche di questo tipo sempre più raramente. Ieri mi hanno invitato a una cenetta con momento gioco: e il gioco era “Dixit”. Stupendo. È un gioco di carte creato in Francia e che ha…
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