Con le recenti elezioni politiche americane, il Texas è di nuovo balzato alla ribalta. Per lo meno, della mia vita. L’ultima volta era stata circa un bel po’ di decadi fa, quando cominciava a risvegliarsi in me la vena televisiva, da feuilleton, da romanzo, da telenovela, con quel formidabile mascalzone che era J.R. Ewing, in…
Categoria: cioccolato
TAHINI CHOCOLATE CHIP COOKIE BARS E IL BAKER DELLA PORTA ACCANTO
Con il gruppo delle super mega girls dello Starbooks, stiamo lavorando su un libro di puri dolci: ho detto bene “solo dolci”, “just dessert”, eccetera… Riuscite a immaginare la mia felicità assoluta? L’Autore si chiama Edd Kimber. Vincitore della prima edizione del “The Great British Bake Off” (correva l’anno 2010), era impiegato in banca ma…
TORTA SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO CON OLIO D’OLIVA E AGRUMI E LA FESTA DEI BAMBINI
Oggi in Brasile si celebra una festa mariana, la Madonna Aparecida, protettrice del Brasile. Questa data è diventata nel tempo anche la festa dei bambini. Ed è vacanza. Non si va a scuola, né all’università. Ah, ma comunque… non ci si andrebbe lo stesso, per via delle misure contro il Coronavirus.Ora, ditemi, esiste qualcosa che…
LA CIAMBELLA AL CIOCCOLATO DI MAIDA HEATTER E I BRUFOLI
Assodato che il mio ritorno all’adolescenza, cioè i miei simpatici ospiti brufolosi, è questione di stress da tempo di pandemia, ritorno, una tantum, al cioccolato. Perché al cioccolato non si resiste! Neppure d’estate. E mi giungono notizie che anche l’estate italiana è ancora alla fase zero… visto che piove, piove, piove…Questa ciambella è sicuramente un…
“86 PROOF CHOCOLATE CAKE”, CIOÈ TORTA AL CIOCCOLATO E BOURBON per il WORLD CHOCOLATE DAY
Mi fanno letteralmente impazzire quelli che invece di festeggiare i santi, celebrano il giorno degli ingredienti o delle pietanze (per esempio, il giorno della carbonara, il giorno della pasta aglio e olio, il giorno della lasagna, il giorno della civetta… in umido….)Effettivamente nel mondo c’è proprio spazio per tutto e per tutti.Oggi non ho resistito….
“SUNKEN CHOCOLATE AMARETTO CAKE”, DI NIGELLA, E IL POSTO DELLE FRAGOLE
Forse questa è una di quelle torte al cioccolato che magari si farebbe d’inverno. Ma vi assicuro che è più buona da frigo, fredda, quando la consistenza si fa veramente sentire. E per chi è “cioccólatra” (come il sottoscritto che, comunque, deve stare attento a ingerirne grandi quantità, pena l’acne giovanile… ) non c’è stagione…
TORTA AL CIOCCOLATO (GLUTEN-FREE) DI ELIZABETH DAVID E I LIBRI DI CUCINA SENZA IMMAGINI
Elizabeth David, certamente una delle figure più importanti del rinascimento culinario nel mondo anglosassone e non. Ma la verità è anche che ho trovato questa torta tra le ricette del blog della cara e brava Emiko Davies.Tale premessa è necessaria perché, nella mia ossessione di dolci nuove da fare, avevo già “letto” questa ricetta ma…
SINGLE MAN CHOCOLATE CHIP COOKIE
“Ciao! Sono un Super Cookie!…”Quando ho letto questa ricetta, mi sono detto: questa, la faccio subito! C’è sempre tempo per fare un cookie gigante e poi qui di tempo se ne perde veramente poco… Facilissimo da fare, l’unico accorgimento è stare attenti alle quantità. Usate le misure standard, non i vostri cucchiaini o cucchiai o…
“CHOCOLATE CROISSANT BREAD PUDDING”, UN CAPOLAVORO CON CROISSANTS DI DUE-TRE GIORNI
Ricetta di Claire Ptak, da “The Violet Bakery Cookbook” Prima che scoppiasse la pandemia, avevo comprato dei croissants in una panetteria francese che si trova vicino a casa mia, qui a Brasilia. Adesso è chiusa, oppure apre in turni molto mattutini. Non ho mai visto se c’è la fila. Ma è talmente minuscola che preferisco…
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