Mettete che oggi è domenica, mettete che dovete portare una bella torta a pranzo da persone care (e non sono poche), mettete che avete comprato, forse per sbaglio, una quantità consistente di ottime prugne secche, mettete che avete voglia fare una bella ricetta dolce di Ottolenghi… ed ecco a voi questa “torta alle prugne secche…
Categoria: bundt cake
“MOJITO RUM CAKE”, IL COCKTAIL IN UNA TORTA TRA CUBA E LA REPUBBLICA DOMINICANA
Chi di voi non ha mai provato un “mojito”? Per eccesso di zelo, vi ricordo che il mojito è un famoso cocktail di origine cubana composto da rum bianco, succo di lime, foglie di menta e acqua minerale. Qui va per la maggiore. Una leggenda vuole che sia stato inventato dal famoso corsaro inglese Sir…
“RUM-SOAKED-RAISIN CARAMEL CAKE”, LA MIA TORTA (ANZI LE MIE TORTE) – UN ATTO D’AMORE – PER L’EPIFANIA
Ho scoperto che le torte piene di frutta candita, che noi veneriamo nel nostro panettone, sono i dolci che accomunano tutta la storia gastronomica della cattolicità: dall’Europa all’India sotto Natale, ma anche in certi festini e matrimoni, è la torta preferita del periodo natalizio che sta per concludersi con la Festa dell’Epifania. Questa torta sontuosa…
CIAMBELLA AL LIMONE “COLAZIONE ROMANA”, DI DORIE GREENSPAN, E SANREMO 2022
Ma l’avete visto Sanremo o no ? Chi non l’ha visto, scagli la prima pietra! Io non ne perdo una puntata da quando ho 10 anni. Ho visto anche quelli con i presentatori figli-delle-stelle, pieni di gaffe, con cui il trash televisivo aveva raggiunto sommità mai pensate prima… sono fedele. Ho perso alcuni anni, quando…
“BUNDT CAKE AL CAFFÉ, CARDAMOMO E KEFIR” E IL POST INTERATTIVO
Della serie: quando Instagram vi permette incontrare (anche se virtualmente) belle persone, come Sara di @myownsweet ! Tutto comincia quando lei propone una ricetta di ciambella al caffè e al cocco. E scrive che è semplice, che la si prepara in pochi minuti, e udite udite… si sporca solo una ciotola… Conclude dicendo: “non ci…
“SOCKERKAKA” AI FRUTTI DI BOSCO, OVVERO DAL NULLA SI PUÒ OTTENERE TUTTO
Il titolo di questo post è “altamente” filosofico. Vi prego di andare avanti e di non temere. Si parlerà comunque di dolci. Vi ricordate che una delle leggi della chimica è quella di Lavoisier che recita: “nulla si distrugge, ma tutto si trasforma” (principio di conservazione della massa)? Bene, in questa ciambella il nulla diventa…
MINI BUNDT CAKE ALL’ARANCIA PER SAN BIAGIO E L’ALMANACCO DEL GIORNO DOPO
Ve lo ricordate il famoso “Almanacco del giorno dopo”, su Rai 1? I giovani come me, sicuramente sì. È andato in onda, più o meno, dal 1976 al 1994. E poi c’era il colonnello Bernacca, con “Che tempo fa”. Durava circa 15 minuti. E si apriva con le effemeridi del giorno successivo: Paola Perissi ci…
L’OMINO DI PAN DI ZENZERO E LO GINGERBREAD CON MELE AL BRANDY E CRÈME FRAÎCHE DI OTTOLENGHI
Avete presente l’omino di pan di zenzero, magari dal “Mago di Oz”, di Frank Baum, oppure, più contemporaneo, dal mitico cartoon “Shrek”?Bene… sinonimo di Natale made in USA, ma ormai in tutto il mondo.Chi ne andava matta, ma matta veramente, matta da legare, era la famigerata regina Elisabetta I d’Inghilterra nel XVI secolo. La Regina,…
“TAHINI AND SESAME TEACAKE” E GLI ODIOSI ALGORITMI
Quanti odiano l’algoritmo (di Instagram, di Facebook, di Pinterest e gli altri social media che conosciamo) alzino la mano! Potremmo aprire un club, ne sono convinto. Mi sono ritrovato la storia dell’algoritmo (di cui ancora però stento a capirne l’essenza) quasi inaspettatamente, in un libro che stavo leggendo. Ho scoperto che il termine deriva dalla…
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