Non dobbiamo illuderci. Questa non è la charlotte francese sontuosa a cui ci aveva abituato Carême che la inventò a Londra all’inizio del XIX secolo mentre era al servizio dello zar russo Aleksandr I. Questa torta di mele è uno dei dolci più “di casa” in tutta la Russia. Si racconta che la Charlotte arrivò…
Mese: marzo 2021
LA “GALATOPITA”, LA TORTA GRECA CON CREMA AL LATTE, E LA GITA AD ATENE
Sono stato ad Atene, in Grecia, solo molti anni fa. Mi ricordo poco. Ma quel che mi ricordo è degno di nota. Ci sono stato per portare dei miei alunni che dovevano fare gli esami di stato in una scuola consolare. Storia lunga. Perciò meglio andare al sodo. Erano alunni goderecci, che amavano mangiare bene,…
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