Il cardamomo, questo sconosciuto… Breve momento “Piero Angela”. Musica di Quark. Ciak, si gira.Abbiamo il cardamomo verde e quello bianco. Il cardamomo verde ha un gusto pungente e dominante, complesso e saporito con note leggermente dolci, speziate, resinose, floreali e agrumate. Il retrogusto è pepato con un amaro quasi erbaceo e caldo con proprietà mentolate…
Mese: aprile 2021
STEAMED CHOCOLATE CARDAMOM PUDDINGS PER IL CLUB DEL 27 E IL PICNIC A DISTANZA
Mi macchio sempre quando mangio dolci. Mi conosco… e per questo odio i picnic… ma in questa pandemia ogni proposta di incontro non può essere censurata… Abbiamo fatto un picnic rustico, casalingo, in casa con giardino amplio, senza parchi vari, un picnic sorpresa. E in questo periodo tutto può essere sorprendente. Da quanto tempo non…
PLUMCAKE BRASILIANO AL COCCO E AL FRUTTO DELLA PASSIONE (“MORO NUM PAIS TROPICAL”)
Molto spesso, quando mi lamento un po’ per la poca abbondanza (quasi mancanza…) di frutta come mirtilli, lamponi, ciliegie e del fatto che qui le stagioni sono invertite rispetto all’Italia, mi si scrive: ma, beato te, chissà quanta frutta tropicale straordinaria avrai! Chissà come sono i mercati! eccetera. Sí, è vero, siamo un paese tropicale…
MARMALADE PUDDING CAKE E LE FOTO DEI DOLCI SUL DESKTOP
È da qualche giorno che non pubblico nulla. Lavoro, lavoro, lavoro … e poi tutto il caos pandemico nazionale… ma ieri ho deciso di regalarmi una pausa da tutto il frastuono. E proprio ieri, durante una riunione non certo leggerissima (come la “musica” della canzone sanremese) stavo presentando un documento all’attenzione dei colleghi. Perciò, visto…
LA GALETTE PÉROUGIENNE E L’IMPORTANZA DISCRETA DELLE DIFFERENZE
Certo, non è proprio un bel periodo. Non so se arrivano anche oltreoceano le tristi notizie del paese meraviglioso in cui vivo, ormai al collasso sanitario (e non solo). Pasqua è stato l’apice. A un certo punto ti manca tutto. Ma dobbiamo andare avanti. È proprio l’esigenza della vita.Sto leggendo (anzi, a dire il vero,…
TORTA CACAO E YOGURT E LA SEMIOTICA DEGLI EMOTICON
Ogni tanto mi chiedo: ma come abbiamo fatto a vivere senza gli emoticon? Le care faccine che sostituiscono fiumi di parole, che possono essere variamente interpretabili, che ti tolgono dall’impaccio o dicono molto di più di quello che dovrebbero… Io le ho imparate con mio nipotino. Di per sé, all’inizio, non mi “sconfiferavano” (emoticon di…
“HEAVENLY MELASSES OATMEAL ROLLS”, OVVERO QUASI I “PANINI DI CENA” DEL GIOVEDÌ SANTO
Questi giorni della Settimana Santa mi fanno venire in mente quando ero piccolo e proprio nel giovedì santo mio papà e mia mamma compravano per me e mio fratello dei panini, morbidi, “briochati”, chiamati “panini di cena” per la tradizione religiosa. Erano buonissimi, fragranti, sempre caldi, delicati, saporiti, tondi e felici….Ho scovato per puro caso…
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