Il Pannukakku è un dolce tipico della Finlandia. Non è altro che un (o una? boh!) pancake al forno, anche se risulta più simile a una combinazione di pane tostato francese, crema pasticciera, crepe e pancake, appunto. Esce dal forno tutto bello dorato e luccicante. E profumato! In generale, l’idea di cuocere i pancakes nel…

Ormai chi mi legge, deve aver capito che ho una passione smodata per la cucina scandinava e da quando ho scoperto Brontë Aurell, me ne sono innamorato (dei libri, ovvio, altrimenti suo marito Jonas mi cerca fino a qui…). I Semlor sono panini dolci, che ricordano vagamente le brioche siciliane (se è possibile fare il…