CROSTATA AL RABARBARO CON STORIELLA E PRECAUZIONI

Mi sono fatto la fama di amante ed esperto del rabarbaro. Amante, lo sono, certamente. Esperto, molto meno…. Appena arrivato a Parigi, a parte le richieste di dolci, i miei amici mi hanno regalato subito del rabarbaro. Il colore del rabarbaro è bellissimo. Non sempre è di quel rosso intenso che vediamo nei libri ma…

TARTE AU CHOCOLAT ET CONFITURE DE LAIT E IL RITORNO IN FACOLTÀ

Ieri mi sentivo come lo scolaretto che tornava tra i banchi di scuola dopo le prime vacanze. Le “vacanze” erano i mesi della pandemia, la scuola… la mia università, dove lavoro. Durante la pandemia sono stato nominato ad assumere un incarico importante. Ma proprio per la pandemia non avevo ancora “preso possesso del regno”, come…

PLUM (OR GREENGAGE) AND ALMOND TART E UNA STORIELLA PARIGINA

Prima che passiate ad altro perché “non è tempo di prugne (lo so, lo so…) né di quelle che gli inglesi chiamano “greengage”, i francesi “mirabelles” e “reine Claude”, e noi – susine”, vi dico che potete preparare questa buonissima torta con fichi, ribes, more, insomma potete variarla con la frutta che più preferite.La crostata…

MELKTERT, IL DESSERT SUDAFRICANO CHE È UNA CROSTATA AL LATTE!

Ma non vi viene voglia di uscire o di viaggiare in questo tempo di quarantena ? Secondo me anche i più pigri hanno già pensato a gite esotiche…. E ditemi: qual è la ricetta più esotica che avete mai preparato ? Vale sia dolce che salata… Questa è una Torta-Crostata al Latte della tradizione sudafricana,…