Ho trovato questa insolita ricetta nel bellissimo libro “Nistisima”, di Georgina Hayden. E non vedevo l’ora di prepararla e pubblicarla, perché è buonissima e molto riconfortante. Mi ricorda qualche pietanza della nonna… Si tratta di una ricetta che viene dalla martoriata Siria. Le è stata insegnata da Suat Inan, che vive nei Paesi Bassi ma…
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“ADDAS POLO”, IL BUONISSIMO RISO IRANIANO PER CHI AMA LA CUCINA AGRODOLCE
Amo la cucina persiana, come ormai dovrete aver notato, e amo la cucina agrodolce. L’aggiunta di zuccheri secondo me fa tutto più buono. Questo “Addas polo” è veramente uno dei piaceri semplici della vita: un piatto di riso leggermente speziato e profondamente confortante, cotto con le lenticchie e guarnito con frutta secca, noci e cipolle…
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