In questi giorni di “cookie matto e disperatissimo”, come scriveva, ma con altro riferimento, il grande Giacomo Leopardi, mi è venuta in mente una delle serie più amate da me quando piccolo, “La piccola casa nella prateria”. Ve la ricordate? Non ne perdevo una puntata. Era trasmessa sulla Rai alle 19h20 prima dell’Almanacco del Giorno…
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BONDKAKOR (BISCOTTI SVEDESI DEL CONTADINO) E LA CUOCA DEL RE DI SVEZIA
La storia narra che in un uggioso giovedì di novembre del 1954, la stampa svedese si riunì per vedere la nuovissima e moderna cucina del palazzo di Drottningholm, quello dei reali svedesi. Per quando finalmente sarebbero entrati nella cucina nuova, la cuoca “regale” Jenny Andersson disse ai giornalisti affamati e golosi che per loro c’erano…
COOKIE CHRISTMAS BOX 2: LA VENDETTA! OOPS, IT DID AGAIN! PER RE-CAKE 2.0
Sono diventato un cookiebaker seriale! Per questo, ho intitolato il post come COOKIE CHRISTMAS BOX 2: LA VENDETTA! Tutto questo per la sfida del #ReCakeChristmasCookieBox.E se vi ricordate Christina Aguilera, mentre canta “Candyman”, vi autorizzo a cantare “Cookieman”, dedicandola a me, come fa la “zia Ale” (@lacucinadiziaale).Stamattina per esempio viene a farmi gli auguri di…
CHOKLADSNITTAR, O I BISCOTTI TAGLIATI AL CIOCCOLATO, NATALE E LA PAUSA CAFFÉ SVEDESE
Qualche giorno fa ho postato la mia prima Christmas Cookie Box. Con i “Kolasnittar”, c’erano anche questi biscotti al cioccolato che fanno parte della selezione dei dolci standard del momento “fika”, la parola svedese che, appena sbarcato a Stoccolma, ogni buon italiano che si rispetti riesce ad imparare più in fretta che altre…. Con un…
LA MIA PRIMA CHRISTMAS COOKIE BOX NON SI SCORDA MAI… E LA RICETTA DEI “KOLASNITTAR” SVEDESI PER RE-CAKE 2.0
Tutte le volte che vedevo una “Christmas cookie box”, cioè ovvero quelle belle scatole variopinte contenenti una serie straboccante di cookies, appunto, e altre dolcezze natalizie. La “zia Ale” (@lacucinadiziaale) mi scrive: “guarda che questa volta il @ReCake2.0 fa per te”.Ma chi ha voglia di fare tanti cookies così ?E invece, cari miei, sono cascato…
“BRYSSELKEX”, I BISCOTTI SVEDESI DI BRUXELLES E LO ZUCCHERO ROSA (NO, NON L’AVEVO CONSIDERATO!)
I “Brysselkex” non sono altro che dei biscotti belli burrosi tipici svedese, nonostante il loro nome parli della capitale belga. Durante l’Avvento e per Natale, questi biscotti hanno da sempre avuto un luogo privilegiato sui vassoi. Si riconoscono per una loro caratteristica peculiare: hanno una specie di rivestimento di zucchero rosa. Me ne sono guardato…
HANNATÄDINKAKUT, OVVERO I BISCOTTINI FINLANDESI DELLA ZIA HANNA, MA CHI ERA COSTEI?
“Carneade, chi era costui?” Ve lo ricordate Don Abbondio nei Promessi Sposi, con questa domanda? E “Dov’è Anna?”, lo sceneggiato thriller della RAI del 1976 che mia mamma mi proibiva di vedere perché altrimenti avevo incubi di notte? Chi sia questa zia Hanna, nessuno lo sa con precisione in Finlandia. Certo è che questi biscotti…
STOLLEN MARZIPAN SHORTBREAD PER IL COOKIE SWAP DEL CLUB DEL 27
La domanda che non vuol tacere. Sapete che cos’è un “cookie swap”? Non pensate a scambi di coppia, né a biscotti allucinogeni olandesi, oppure ad altre diavolerie che non si confanno a questo periodo dell’anno che anticipa il Natale…Molto rapidamente, un “cookie swap” è uno scambio di biscotti, a volte tematico. Prendete un gruppo di…
JOULUTORTTU, I BISCOTTI FINLANDESI DI NATALE, UN MESE PRIMA E IL COOKIE SHARE
In una delle recenti uscite di questi tempi pandemici, ho visitato un centro commerciale locale. Era tutto addobbato come se fossimo in un Natale scandinavo. Renne, Babbi Natale, pupazzetti di pseudo-zenzero, addirittura la neve. La neve! In Brasile! Qui il 31 dicembre, in periodi di pace, senza virus vari, si passa la mezzanotte a mare……
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