Vi dico subito che io amo il forno acceso anche d’estate. Lo so che da voi è l’inferno sulla terra, il caldo torrido, l’afa soffocante, e con la pandemia è veramente un cocktail esplosivo, ma il forno non lo temo. Detto questo, però, non è male cimentarsi con dolcetti no-bake… come in questo caso. No-bake e la testa nel freezer.
Sono vegani, gluten-free (sempre se lo dice la confezione di fiocchi d’avena che avete in casa), senza zucchero (addolciti solo con il miele e con lo zucchero contenuto nei datteri). Che volete di più? E poi c’è il burro di arachidi che i vari film e serie americani a volte ci propongono ed è una perdizione… Tuttavia corre voce che Il burro di arachidi apporta al nostro corpicciuolo grassi buoni, è una buona fonte di proteine e diverse vitamine, contribuisce all’equilibrio del colesterolo buono, ed è un’ottima preparazione energetica per chi va in palestra. Ecco, io non ci vado. Pigrizia da quando sono nato. Ma il Peanut Butter me lo mangerei a palate. E poi fa tanto bene…E ci siamo capiti! Hahaha.
La ricetta è tratta da “The New Cookie – No Bake Recipes”, di Molly Mills, 2019 e con essa partecipo al Club del 27 di questo mese di giugno 2021 con la tessera n. 85.
Per 10-12 cookie sandwiches
Per i cookies
300 g circa di datteri snocciolati
80 g di fiocchi d’avena
2 cucchiai di burro di arachidi
2 cucchiai di miele liquido
4 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato, 100%
Per il ripieno:
250 ml di burro di arachidi cremoso
1 cucchiaino di pasta di vaniglia
Metodo
- Foderare una teglia con carta da forno.
- In un robot da cucina, lavorare i datteri fino a ottenere una pasta liscia e appiccicosa.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorare fino a quando non si saranno amalgamati.
- Formare 16 palline con il composto e appiattirle tra i palmi delle mani. Disporre i biscotti su una teglia e congelare per almeno 15 minuti.
- In una ciotola, unire il burro di arachidi e la vaniglia.
- Estrarre i biscotti dal congelatore e spalmare il burro di arachidi su metà dei biscotti. Coprire l’altra metà con i biscotti rimanenti e conservare in frigorifero per altri 15 minuti almeno. Servire e gustare.
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Questi biscottini sono una vera tentazione 🙂
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Una perdizione!!!!! 🤣🤣🤣
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Anche questi finiscono nella lista di quelli da provare, un vero peccato di gola!
Un abbraccio e buona settimana.
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E sono proprio una bontà salutare, direi 😀
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anch’io sono una utilizzatrice del forno in ogni stagione, magari quando c’è molto caldo lo accendo al mattino, ma non riesco a cucinare senza. Certo che questi dolcetti mi hanno stregato e il non doverlo accendere è sicuramente un valore aggiunto! Mi piacciono i tuoi sandwich, davvero golosissimi! un abbraccio
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Grazie!!! Mi è piaciuto molto il tuo “mi hanno stregato “ 😋😋😋😋
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Mamma mia, il burro di arachidi che tentazione!
Aspetta che finisca la dieta e ti seguirò a ruota nella preparazione di questi biscotti 😉
Un abbraccio
Anna Luisa
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È veramente una tentazione…. Io sto inventando qualche ricetta per farlo fuori, altrimenti me lo mangio a palate 🤣🤣🤣🤣
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Anch’io mangerei il burro di arachidi a cucchiaiate, palestra (che detesto cordialmente) o non palestra. Dei dolcetti tutti da provare, mettendo però il catenaccio al frigo, per non rovinare l’esito di quasi un anno di dieta. E qualcosa mi dice che questi dolcetti sarebbero un potente attentato al mio ritrovato peso forma!
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Ma sono cookies vegani… ☺️ hanno un’aria molto salutare ! E sono buonissimi’ non fanno male, dai… ciao Mapi, un abbraccio
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Il burro di arachidi è buonissimo e ti svelerò che io addirittura scelgo quello crunchy che mi piace ancora di più, anche se decisamente più calorico 🙂 In questa forma sembrano degli whoopie pie. Davvero golosi
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Anche a me piace di più quello crunchy ma ho obbedito alla ricetta 🤣🤣🤣
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Anche questi sono imperdibili!
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Sono veramente buonissimi! Una sorpresa per me!…. 😀😀😀
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Questi sono assolutamente da fare, devo procurarmi dei datteri con la D maiuscola, non quelli che si trovano a Natale che sono immangiabili.
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stavolta io ho avuto un po’ di buona sorte perché i datteri erano belli zuccherini e perció hanno fatto la loro ottima figura, visto che tutto il dolce viene da loro in questa ricetta. Ciao Michi, grazie per aver commentato!
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adoro il burro di noccioline, come riuscirei a fermarmi
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Guarda, io l’ho dovuto nascondere dai miei occhi golosi e sto già pensando a fare una nuova ricetta per farlo fuori, altrimenti me lo mangio da solo a cucchiaiate 😋😋😋😋😋🤣🤣🤣🤣
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Questi non li ho fatti solo perché non avevo i datteri, ma appena li trovo sono golosissimi e i tuoi anche bellissimi
Il forno cerco di non accenderlo ad ora di pranzo, ma non mi ferma certo il caldo…… questa settimana ho fatto due volte le meringhe 😂
Bravissimo
Un abbraccio Manu
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Bravissima!!! Anch’io ho in programma le meringhe 😋😋😋😋
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