MOUSSE AL CAFFÈ CON FUDGE AL TAHINI E LA DOMENICA CON IL DOLCE

Non riesco a immaginarmi una domenica senza il dessert. Vale anche per gli altri giorni della settimana in realtà. Questa cosa è, diciamo così, ereditaria. Mio papà era come me. Non c’era una domenica senza un babà, o un bel dolcetto siciliano. Me lo ricordo ancora. O quando mi lasciava nello zainetto una vaschettina di…

CIAMBELLA AL SESAMO E ALLA TAHINA E GLI ODIOSI ALGORITMI

Quanti odiano l’algoritmo (di Instagram, di Facebook, di Pinterest e gli altri social media che conosciamo) alzino la mano! Potremmo aprire un club, ne sono convinto. Mi sono ritrovato la storia dell’algoritmo (di cui ancora però stento a capirne l’essenza) quasi inaspettatamente, in un libro che stavo leggendo. Ho scoperto che il termine deriva dalla…

TAHINI CHOCOLATE CHIP COOKIE BARS E IL BAKER DELLA PORTA ACCANTO

Con il gruppo delle super mega girls dello Starbooks, stiamo lavorando su un libro di puri dolci: ho detto bene “solo dolci”, “just dessert”, eccetera… Riuscite a immaginare la mia felicità assoluta? L’Autore si chiama Edd Kimber. Vincitore della prima edizione del “The Great British Bake Off” (correva l’anno 2010), era impiegato in banca ma…