Adoro le galette: sono confortanti, ricche di frutta e facili facili da preparare. E poi non bisogna molto preoccuparsi della forma… quella che viene fuori è sempre diversa e sempre una sorpresa. Certo, io preferisco dar loro una certa rotondità, ma comunque non c’è da preoccuparsi troppo. La combinazione di sapori in questa ricetta è…
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“SHRIKHAND” AI FRUTTI DI BOSCO E LE LEZIONI DI AMORE PER LA CUCINA DI ELE
Quando ho cominciato ad interessarmi per la culinaria, soprattutto per quella internazionale, come ben sapete, voi che mi seguite su questi social… hehehe….avevo, diciamo così, due-tre pregiudizi: il primo, cucinare Ottolenghi per le lunghe liste di ingredienti che richiedono le sue ricette; poi fare ricette mediorientali, perché non sapevo (o forse non volevo) cercare le…
“MUSTIKAKOOK”, UNA TORTA AI MIRTILLI, FACILE FACILE, TIPICA DELL’ESTONIA, CON L’AGGIUNTA DELL’INGREDIENTE ESOTICO
E voi conoscete la cucina estone? Siete curiosi delle cucine del mondo ? Se mi avete conosciuto un po’ da queste parti, devo proprio che io sono un curiosone-golosone. Con gli amici di #aroundtheworldin80dishes questo mese siamo partiti all’esplorazione della cucina estone. E che cosa ho scoperto ? Che tutte le cucine dei paesi baltici…
“OMLET BISZKOPTOWY”, LA FRITTATINA MERINGATA DOLCE PER LA PRIMA COLAZIONE, E IL GATTO “PICCOLINO”
Qualche giorno fa ero in metro, tornando a casa da una cena, (il metro di Parigi è indubbiamente il luogo degli incontri più originale e bizzarro dell’universo mondo…) e a un certo momento sento un suono che ho riconosciuto, solo dopo, essere un miagolio persistente e intenso, diverso dai soliti. Al suono-miagolio si aggiungeva una…
“RASPBERRY RICOTTA CAKE”, PERCHÉ “TROPPE CARAMELLE TI FANNO MALE”, MEGLIO UNA TORTA…
Da qualche giorno non faccio altro che canticchiare dappertutto la versione italiana del tormentone di Mika, “Lollipop”: “Troppe caramelle ti fanno male e l’amore ti deluderà”. Chi si preoccupa con la dieta e la glucosi sarà lieto di leggere queste parole (per lo meno nella prima parte della frase). Gli altri magari ci passeranno sopra……
“BERRY PLATTER WITH SHEEP MILK LABNEH AND ORANGE OIL”, DA “FLAVOR”, DI OTTOLENGHI, PER COMINCIARE L’ANNO NUOVO LEGGERI E SNELLI …
Questo è veramente un piatto unico per cominciare l’anno nuovo!!! In tutta leggerezza e per cominciare a placare lentamente la vostra fame di dolce. Si tratta di un deliziosissimo labneh con frutta e olio aromatizzato all’arancia È un dessert leggero (e non vi sto imbrogliando!) oppure come snack a merenda. Volendo, si può preparare il…
LA BUBLÁNINA E IL LIETO FINE DI UNA FETTA DI TORTA SALVATA
Messaggio su whatsapp: – Ma ti sei vaccinato? Anche la seconda dose?La mia risposta secca e felice è : “sì”. – Allora, puoi andare in Italia? Allora… veniamo subito a trovarti. Facci un dolce.Ecco gli amici.Dal messaggio al dolce ci vogliono due ore. Non vado certo in panetteria a comprare una torta con la crema……
LA “BLACKBERRY FOCACCIA” DI NIGEL SLATER E GLI AGGIORNAMENTI DI INSTAGRAM
Il titolo è un po’ fuorviante. Lo riconosco. Che cosa unisce questa rustica focaccia alle more (con ricetta di Nigel Slater) e gli aggiornamenti di Instagram ? Beh, cominciamo da questi ultimi.Non so se è successo anche a voi, ma ultimamente per poter accedere al magico mondo del social media che ci ha fatto riandare…
PUDDING ALLE MORE CON CREMA ALL’ALLORO E GIN. DELLA SERIE: QUEL GRAN GENIO DI OTTOLENGHI…
“Quel gran genio del mio amico, con le mani sporche d’olio, con il cacciavite in mano fa miracoli”, cantava a suo tempo l’intramontabile, sommo Lucio Battisti.Ottolenghi è di quelli che fa miracoli con quello che gli capita sottomano: spezie, in primis, poi frutta, alcolici, tutto è benedetto da quello che lui propone.Ho invitato ieri a…
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