Un’altra sorpresa da “Boustany”, il libro di Sami Tamimi (@sami_tamimi), che ho scelto per #onebookthreerecipes, che questo mese ha come hosts Kym @seeds_of_determination e l’onnipresente amico culinario Giorgio @whennonnocooks. Un dolce palestino ma che potrebbe di qualsiasi luogo del Sud globale. È un Parfait al mango con crumble croccante, un parfait perfetto di nome e…
Categoria: no bake
IL “BHAT” NEPALESE E COME FAR PARTECIPARE I BAMBINI IN CUCINA
Preambolo. Questo è un post strano. Senza grandi ricette. Ma è un’esperienza che voglio raccontare. Ricordate che non sono a casa mia per il trasloco? Nei miei spostamenti nomadi da “cuoco a domicilio”, di cui ho già parlato, c’è quello della famiglia amica che amano i miei esperimenti culinari. Bambini compresi. Stavo leggendo un libro…
“КУЛЕШНИК ГОРОХВЯНИЙ”, ZUPPA DI PANE E PISELLI DELLA CUCINA UCRAINA E LA LUNA DI KIEV
La conoscete la poesia bellissima del grande Gianni Rodari, chiamata “La Luna di Kiev”? Ce l’ho in testa (e nel cuore) da qualche giorno. Il motivo è ovvio. Chissà se la lunadi Kievè bellacome la luna di Roma,chissà se è la stessao soltanto sua sorella… “Ma son sempre quella!– la luna protesta –non sono micaun…
RISO PILAF CON LE PRUGNE AFFUMICATE E UNA BELLA LEZIONE SUL PAESAGGIO
Avrei voluto fare un post interattivo quest’oggi. Ma mentre voi passate le giornate al mare, godendovi le vostre meritatissime ferie, qui nell’emisfero boreale, si lavora a più non posso. Senza tregua. La cosa bella sono però i miei alunni. Ieri durante la lezione di estetica, ho parlato del paesaggio, facendo alcuni esempi di traduzione visuale…
PEANUT BUTTER PIE, LA TORTA GELATA AL BURRO D’ARACHIDI CHE VI CAMBIERÀ PER SEMPRE
“Ferragosto, ferragosto, pancia mia non ti conosco”. Beh, il proverbio non era questo ma io mi sono divertito un po’ a cambiarlo. Voi avete la perturbazione Lucifero e perciò in ricordo della festa dell’estate, che qui non esiste, ahimè, mi sono dedicato alla pazza gioia. Non devo fare la prova costume e perciò questo strappo…
ROZZ B’LEHLIB, IL RISOLATTE MAROCCHINO, E LE TENDINITI: A VOLTE RITORNANO
Voi avete caldo e io ho la tendinite (di nuovo). Mia mamma dice spesso che la gioventù di oggi ha sempre il dito sul cellulare. Mi sento un giovane anche per questo motivo. Sto digitando in questo momento con il solo dito indice. Perché questa volta (i miei lettori e le mie lettrici fedeli ricorderanno….)…
PUDDING ESTIVO AL KEFIR E LE RICETTE DELLE TRADIZIONI DI ALTRE CUCINE
C’è poco da fare. Amo le ricette che provengono dalle tradizioni più diverse, lontane, altre dalla nostra cultura. Mi piace inoltre scoprire quelle vecchie ricette di famiglia che sono state tramandate di generazione in generazione. Poiché tali ricette ci collegano a persone vissute molti anni fa e agli ingredienti che usavano. È la cultura alimentare…
KOLDSKAL & KAMMERJUNKER, ZUPPA DOLCE FREDDA E I BISCOTTI PIÙ CROCCANTI DEL MONDO. UNA DOMENICA IN DANIMARCA
C’è del dolce in Danimarca… diceva il cugino siciliano di Amleto… avete mai provato una zuppa dolce fredda? Vi viene già il morbillo solo a pensarci ? Allora questo post non fa per voi… invece se siete curiosi come il sottoscritto, mi seguireste a ruota…La mia prima volta di una zuppa dolce è stata in…
PANNA COTTA AL BUTTERMILK E I MIEI AMICI DANESI
Avevo un amico danese, tempo fa, con cui si guardava e commentava insieme l’Eurofestival, che parlava italiano solo perché aveva una venerazione per le donne italiane. Ho perso i contatti. Ma ricordo ancora i dialoghi con i suoi conterranei, per via della lingua che sembra infartare in bocca…Adesso ho un collega danese, che ha sposato…
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