Mi incuriosiva molto questo dolce, tratto dal libro “Mamushka”, di Olia Hercules, perché avevo un vago ricordo di un cheesecake mangiato in Russia durante i miei anni moscoviti, la cui base era stata preparata con delle patate lesse. Poi ho scoperto che la versione con le patate potrebbe essere anche di origine polacca. Insomma, la…