Questa ricetta in cui i porri sono cotti al vapore, e si prepara una deliziosa vinaigrette al miele, senape e capperi, è veramente semplice e assolutamente geniale. Servire i porri in questo modo li rende perfetti come contorno o come antipasto: il segreto è lasciare che la vinaigrette penetri all’interno degli strati. E vedrete che…
Tag: cucina vegetariana
YIAYIA MARIA’S AMIGDALOPITA (ALMOND CAKE) FROM SIFNOS” E LA TORTA CHE AMA LE TONSILLE
Con questa ricetta finiamo il mese di agosto in grande bellezza, la grande bellezza della culinaria greca, grazie all’iniziativa di Petra@petiteswift #mybigfatgreekfiesta2023 🇬🇷💙. E che torta! Facilissima, divina, gustosissima. Una semplice torta di mandorle che, grazie allo sciroppo e alla quantità di uova, è un dessert incredibilmente umido, da gustare con un po’ di yogurt…
“BIRSEN” E “DINISH”, DUE RICETTE DALL’ERITREA PER IL GIRO DEL MONDO IN 80 PIATTI
Ci ho preso gusto a fare qualche piatto da paesi poco battuti nel mondo culinario. Così per #aroundtheworldin80dishes ho addirittura comprato un libro bellissimo, consigliato da una grande amica esperta in cucine internazionali, “ Tekebash and Saba. Recipe from the Horn of Africa”, di Saba Alemayoh, appena uscito (2023!), e mi sono fiondato nella lettura…
CARROTS, SPICES, PANEER (SAPETE COS’È IL PANEER?)
Sempre alla ricerca di cose nuove da imparare e per capire i miei amici vegetariani che hanno eliminato carne e pesce, e la cui dieta – oltre a generose quantità di frutta, verdura e legumi – contempla uova e formaggi, ho scoperto il paneer. Sapete cos’è? Si tratta di un formaggio vegetariano, realizzato con latte…
gloggtheblog.com 