Per questi biscotti ho fatto una ricerca molto lunga e divertente. Ho chiesto a tutti, anche ad amici finlandesi che non avevano notizie molto chiare a rispetto. Ho visto video in svedese, in uzbeko, in russo e in finlandese; ho letto libri vari, insomma mi sono travestito da vero e proprio Artusi del Nord Europa……
Tag: cucina finlandese
“TIPPALEIPÄ”, IL DOLCE FRITTO CHE SI MANGIA IL PRIMO MAGGIO IN FINLANDIA
Ormai è un classico. Le gite di Pasquetta, 25 aprile e Primo Maggio sono bandite dalla pioggia e dal maltempo. Avete notato ? Così pare. Dovremmo fare un referendum e cambiare i giorni. Mi hanno sempre lasciato curioso le tradizioni culinarie degli altri paesi per queste occasioni. Non solo panini e crostate, insomma. Questo dolce…
“SIENIPIIRAKKA”, LA TORTA FINLANDESE AI FUNGHI E LA CRISI DELLA PAGINA BIANCA
Ormai uso i social come se fossero un diario. Non scappano a questa regola il blog e la “caption” di IG. Ma diciamo pure che oggi ho la sindrome della pagina bianca. A chiamarla così, nel 1947, fu lo psicanalista Edmund Bergler. E sappiamo un po’ cos’è, anche se non siamo tutti scrittori affermati. Si…
MINI CHEESECAKES AL VIN BRÛLÉ (RICETTA FINLANDESE), LA BEFANA E IL SUONATORE DI ZAMPOGNA
Quando ero piccolo (me lo ricordo a tratti, perché ero veramente piccolo, anche se ho buona memora per davvero!), dall’Immacolata fino alla Befana, passava di casa in casa un suonatore di zampogna (u ciaramiddaru). Suonava al citofono. Era quasi sempre verso l’ora di pranzo. Papà apriva, lui saliva le scale suonando musiche natalizie sul suo…
PIPARIMUTAKAKKU – MUD CAKE FINLANDESE DI NATALE AI BISCOTTI DI PAN DI ZENZERO E IL CALENDARIO DELL’AVVENTO NELLE TV SCANDINAVE
Ho molti amici colpevoli di tentarmi con le serie Netflix. Parlo di mia cugina, che non ha Instagram, e che lo aborrisce, di @zianana e di @_aclarissa, eccetera. Sono letteralmente piombato in una serie norvegese chiamata “Hjem til Jul” (A casa per Natale), ma che credo abbia ricevuto un altro titolo in italiano. Mi sono…
JOULUTORTTU, I BISCOTTI FINLANDESI DI NATALE, UN MESE PRIMA E IL COOKIE SHARE
In una delle recenti uscite di questi tempi pandemici, ho visitato un centro commerciale locale. Era tutto addobbato come se fossimo in un Natale scandinavo. Renne, Babbi Natale, pupazzetti di pseudo-zenzero, addirittura la neve. La neve! In Brasile! Qui il 31 dicembre, in periodi di pace, senza virus vari, si passa la mezzanotte a mare……
“KERMAVIILI MUSTIKKAPIIRAS”, CROSTATA FINLANDESE DI KEFIR E MIRTILLI E LE REAZIONI UMANE AL CORONAVIRUS
O tempora (pandemiae), o mores (pandemiae)!Il virus sta attaccando il cervello di molti.Nel mio palazzo, tutto succede dopo le 22, cioè quando sarebbe obbligatorio fare silenzio per buona educazione civica. Si fa ginnastica (quelli del piano di sopra credono di avere un appartamento della dimensione del Parco Nazionale); si canta karaoke (questa è una specialità…
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