Ci sono settimane in cui prometto a me stesso: “no, questa settimana non preparo dolci!”. Risultato: difficile promessa. Soprattutto quando ti chiamano degli amici e ti dicono: “le nostre figlie hanno ‘saudades’ di una tua torta…” Come si fa a resistere a tale richiesta? Ed eccomi qui anche oggi… sconfitto ma felice. Facilissima da fare,…
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“TORTA DI BANANE, TAHINI E RUM” E UNA STORIELLA CON MIA MAMMA PROTAGONISTA
Forse ha proprio ragione l’autrice di questa torta, Benjamina Ebuehi, finalista del Great British Bake Off nel 2016 e brava ideatrice di ricette, quando scrive che c’è sempre un tipo diverso di torta alla banana che varia ad ogni umore e momento. A volte uno vorrebbe qualcosa bello forte e denso, da tostare per una…
“MISO & CARAMELISED BANANA RICE PUDDING” E IL GIRO D’ITALIA
Ogni tanto, preso da una sana nostalgia delle origini, mi piace guardare il giro d’Italia. Mio papà lo adorava. E devo dire che anch’io rimango un po’ ipnotizzato dalla corsa regolare che diventa uno sprint finale. Certo, quest’anno mi sembra un po’ strano e hanno già polemizzato in tanti: perché non arriva né in Sicilia,…
IL “BANANA BREAD”, CHE ALISON ROMAN DICE CHE È IL “BETTER” DI TUTTI… E PERCHÉ RISPETTARE LE RICETTE
Ho una carissima amica brasiliana che è molto ma molto brava a fare da mangiare. Tutte le pietanze sono da leccarsi i baffi. Devo confessarvi che ama anche i miei dolci. E questo per me è un punto di alta soddisfazione visto la sua bravura, soprattutto, nei piatti salati della tradizione brasiliana. Ha un piccolo…
LE CRÊPES DI OTTOLENGHI CON LE BANANE ARROSTO E LA CREMA DI BARBADOS, E IL CUOCO A DOMICILIO
Come vi ho detto sono in pieno trasloco. Ma tra poco finisce. Oramai mi sto abituando all’idea. E questo è positivo. Nel mio ex appartamento non posso dormire perché stanno lavorandoci, pitturando e facendo altre cose prima del controllo finale… Allora vado di casa in casa, da amici ad amici. Sono pochi, ma buoni. Anzi,…
“GHEE AND CARDAMOM SCENTED UPSIDE DOWN BANANA CAKE”, E “UPSIDE DOWN”, DI DIANA ROSS
Oggi è domenica e non si può non fare un bel dolce…Avete mai fatto quello che gli americani chiamano una torta “upside down”, cioè rovesciata? Il problema è che tutte le volte che vedo questa parola… penso (e anzi, mi metto pure a ballare) alla musica stupenda, dei miei beati anni, “Upside Down”, della diva…
“STICKY BANANA AND CHOCOLATE PAN-CAKE”, E L’ABBONDANZA DELLE BANANE IN BRASILE
Se un giorno doveste venire in Brasile rimarrete molto colpiti dalla presenza di frutta colorata, luminosa, buonissima; in Italia questa frutta importata ha ovviamente un gusto senza grande interesse. Prendiamo per esempio le banane. Non so quanti tipi diversi e pieni di sapore ci sono qui: banana ouro, nanica e soprattutto banana-da-terra (quella che in…
“BANANA, SESAME, AND MAPLE CAKE”, E LE NOTIZIE DELLA SETTIMANA
Non sono solito scrivere sui malanni perché questo luogo dovrebbe essere uno spazio di svago. Ma stavolta faccio un’eccezione. Avete probabilmente saputo del tentativo di golpe successo nella mia città e in Brasile. Siamo ancora sotto choc. Rientro dall’Italia e trovo questa “sorpresa”. Continuando: un mio grande amico belga è stato espulso dalla Russia dopo…
SPICED BREAD AND BUTTER PUDDING CON DUE COSUCCE: LE BANANE A MOSCA E PERCHÉ LE FOTO NON PROFUMANO
Quando ero a Mosca, una delle cose che più mi colpiva (ho pure scritto un testo comico in russo, in quegli anni) era la quantità enorme di banane mangiate per strada (non importa se inverno o estate) e le bucce poi gettate vigorosamente per terra. Poi si ammucchiavano, per le pulizie, in angolini specifici. Ho…
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