“VANILLEKIPFERLE”, DALL’AUSTRIA E DALLA GERMANIA, I MIEI SECONDI BISCOTTI DELL’AVVENTO!

Uno dei biscotti d’Avvento e di Natale più diffusi e famoso in Austria e in Germania è proprio il “Vanillekipferl”. Lo conoscete? È una meraviglia un po’ sabbiosa, tenera, un impasto burroso e profumato alla vaniglia che viene preparato con mandorle macinate e zucchero a velo per ottenere una consistenza eccezionalmente delicata, sommamente “scioglievole”. “Yummy”…

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“BUCKWHEAT POTATO PAKORAS”: PER CONOSCERE LA CUCINA DEL BHUTAN

Con gli amici di #aroundtheworldin80dishes stiamo esplorando la cucina del Bhutan, per me una perfetta sconosciuta. Quindi una bella occasione per avventurarsi in sapori nuovi e, magari, sorprendenti. Per fare questo bisogna certo studiare, documentarsi, guardare di qua e di là, ma questo è proprio interessante e ti fa uscire, con piacere, dalla rotina dei…

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“INDONESIAN HOME FRIES”, LE PATATINE “VERY HOT” E NON SI SCHERZA!

Queste patate al forno vengono da molto lontano, dall’Indonesia, e sono molto speziate. Dimenticate le patatine fritte normali e quotidiane. Qui siamo a un livello superiore. La salsa è di un piccante meraviglioso, avvolgente, grazie anche alla presenza dello zucchero di palma (che potete sostituire comunque con zucchero semolato). Tutti i sapori si amalgamano perfettamente….

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“WALNUT AND HALVA CAKE” E LA STORIA DELL’HALWA

Volete un dolce per cominciare bene la settimana ? Con un elemento speciale come l’halva (ou halwa)? Eccolo qui! Sapete che cos’è l’halwa? La prima ricetta dell’halwa scritta conosciuta apparve a Baghdad in un libro di gastronomia araba dall’inizio del XIII secolo, “Kitab al-Tabikh” (Kitab vuol dire “libro”….hehe). E già tutti ne parlavano come prelibatezza dolce che…

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