Nel secondo appuntamento intitolato #polentaisthenewyellow ritorno a farvi conoscere il lavoro della mia amica Terri Salminen, che ha un blog molto bello e suggestivo, “Beautiful Food Stories“. Adesso non vive più in Italia, dove, però, è cresciuta, circondata da architetture rinascimentali e misteriose opere d’arte veneziane, sognando di diventare una scrittrice. Nella sua adolescenza, confessa,…
Categoria: polenta
BENVENUTI AL “POLENTA IS THE NEW YELLOW”, LA CROSTATA DI POLENTA CON COMPOSTA DI FRAGOLE E IL PROGETTO CON TERRI
Tutto è cominciato con quel “galeotto” di Instagram. Perché, bisogna pure dirlo, su Instagram si possono fare delle amicizie belle. Soprattutto se attorno al tema culinario.Terri ha un cognome finlandese. Pensavo lo parlasse. E invece parla italiano benissimo. Ha l’Italia nel cuore.Mi dice che sta leggendo dei libri di cucina veneta.Le propongo di fare un…
“POLENTA PORRIDGE”, DI TERRI SALMINEN E LA STORIA DI UN’AMICA CHEF CONOSCIUTA SU INSTAGRAM, OVVERO “POLENTA IS THE NEW YELLOW 1”
Da oggi, durante i fine settimana di febbraio, farò uno scambio di esperienze culinarie, di ricordi, di piatti, di parole, con un’amica chef conosciuta su Instagram. Mi chiederete se è possibile fare amicizia sulle reti sociali. Terri è una persona straordinaria, dal cuore grande. La conosco solo da lontano, come ci è permesso inoltre in…
“BOLO DE FUBÁ E ABACAXI”, LA TORTA BRASILIANA TIPICA CON LA POLENTA MA CON L’AGGIUNTA SPECIALE DELL’ANANAS! (RICETTA DI NIKI SEGNIT)
BOLO DE FUBÁ COM ABACAXI Il bolo de fubá è un dolce tipico brasiliano. Ovviamente non trascrivo una ricetta in portoghese…. Ogni famiglia qui ha una propria ricetta quasi segreta. Ma questa di Niki Segnit è davvero speciale. Volete sapere perché? Su Starbooks. INGREDIENTI Sulla base di 4 uova medie o 3 grandi (peso di…
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